结论：社保公司交700元、个人交1000元是否合法，需结合缴费基数、比例及当地政策综合判断，不能仅凭金额直接认定合法性。以下从法律框架、计算逻辑、地区差异三个角度展开分析：
1. 法律框架：缴费比例有明确规定，但基数影响实际金额
根据《社会保险法》及各地实施细则，社保缴费由单位和个人共同承担，比例因险种而异（如养老保险单位16%-20%、个人8%；医疗保险单位6%-10%、个人2%等）。但关键在于缴费基数：单位和个人需按职工上年度月平均工资（或当地社平工资的60%-300%）作为基数，乘以比例后得出缴费金额。
- 若基数合法：例如职工月工资10000元，养老保险单位缴16%（1600元）、个人缴8%（800元），加上其他险种后，单位总缴700元、个人1000元可能合法（需具体险种比例核算）。
- 若基数不合法：若单位故意降低基数（如按最低工资标准申报），导致单位缴费低于法定比例对应的金额，则涉嫌违法。
2. 计算逻辑：需拆分险种比例，核对是否符合当地标准
社保包含养老、医疗、失业、工伤、生育五项（部分地区合并），各险种比例不同。例如：
- 假设某地比例：养老保险单位16%、个人8%；医疗保险单位8%、个人2%；失业保险单位0.5%、个人0.5%；工伤保险单位0.2%（个人不缴）；生育保险单位0.8%（个人不缴）。
- 若基数为5000元：
- 单位缴费=5000×(16%+8%+0.5%+0.2%+0.8%)=5000×25.5%=1275元（远高于700元）；
- 个人缴费=5000×(8%+2%+0.5%)=525元（低于1000元）。
此时单位700元、个人1000元明显异常，可能因基数不实或比例违规。
- 若基数为2800元（当地最低基数）：
- 单位缴费=2800×25.5%=714元（接近700元）；
- 个人缴费=2800×10.5%=294元（远低于1000元）。
此时个人1000元仍不合理，可能涉及个人额外缴费（如补充医保、公积金等非社保项目）。
3. 地区差异：各地政策不同，需以当地规定为准
社保政策由省级统筹，部分地区可能调整比例或基数下限。例如：
- 广东：养老保险单位比例14%（深圳15%），医疗保险单位比例5%-6%；
- 上海：养老保险单位比例16%，医疗保险单位比例10%。
建议：登录当地社保局官网或拨打12333，查询本年度社保缴费比例及基数上下限，核对单位申报的基数是否在合法范围内。
行动建议
- 要求单位提供缴费明细：包括各险种基数、比例及金额，核对是否与工资条一致；
- 查询个人社保记录：通过“国家社会保险公共服务平台”或当地APP，查看实际缴费情况；
- 投诉渠道：若发现单位少缴、漏缴，可向当地社保稽核部门举报（需提供劳动合同、工资流水等证据）。
如有具体险种比例或地区信息，可进一步核算合法性。