冻肉售卖是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 合法售卖的情况

如果售卖的冻肉来源合法，经过了必要的检验检疫程序，并且符合食品安全标准，同时销售者具备合法的经营资质，如营业执照、食品经营许可证等，那么售卖冻肉就是合法的。例如，从正规渠道进货，有完整的进货台账和检验检疫证明，且在符合卫生标准的场所进行销售。

1. 违法售卖的情况

   • 未经检验检疫：根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，经营未按规定进行检验检疫或者检验检疫不合格的肉类制品是违法的。例如，陵水黎族自治县陈宗团经营未经检验检疫的冻肉案，当事人因未能提供冻肉对应的《入境货物检验检疫证明》等证明文件，被处以警告、没收违法所得并罚款的行政处罚。
   • 来源不明或病死畜禽产品：采购、销售来源不明及未经检验检疫或者检验检疫不合格的肉类、病死畜禽产品也是违法的。这类行为严重威胁到消费者的健康和安全。
   • 超保质期或走私冷冻肉：销售超保质期冷冻肉或走私冷冻肉同样属于违法行为。这些产品可能存在严重的食品安全隐患。
   • 未履行进货查验义务：食品经营者未履行进货查验义务，如未能提供进货台账记录等，也是违法的。这可能导致问题产品无法追溯，增加食品安全风险。
   • 标签不符合规定：如果冻肉作为预包装食品，其标签上未标注必要的信息，如生产日期、保质期、配料表等，也构成违法行为。例如，海南麦田吉品食品有限公司因生产经营的牛肉串食品标签不符合规定，被处以没收违法所得并罚款的行政处罚。

法律建议：

• 确保合法来源：在售卖冻肉前，务必确认其来源合法，具备完整的检验检疫证明和进货台账。
• 遵守食品安全标准：严格按照食品安全标准进行储存、加工和销售，确保产品符合安全要求。
• 完善标签信息：如果冻肉作为预包装食品销售，务必在标签上标注所有必要的信息，以便消费者了解产品详情。
• 定期自查：定期对销售的冻肉进行自查，确保没有过期、变质或来源不明的产品。

可能后果：

如果售卖冻肉的行为违反了相关法律法规，可能会面临警告、没收违法所得、罚款等行政处罚。在严重的情况下，还可能构成犯罪，需要承担刑事责任。因此，务必严格遵守相关法律法规，确保合法经营。

如果有任何关于冻肉售卖或其他合同纠纷、侵权纠纷方面的法律问题，都可以直接向我咨询。