无证运输冻肉是违法的，且可能面临严重的法律后果。以下是对此问题的详细分析：
一、法律定性
无证运输冻肉主要违反了《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国道路运输条例》以及《中华人民共和国动物防疫法》等相关法律法规。这些法律明确规定了食品生产经营者应当遵守的食品安全标准和要求，以及禁止生产经营未经检疫或检疫不合格的肉类及其制品，同时要求从事经营性的冻货运输必须取得道路运输经营许可证。
二、必要证件及法规依据
- 食品经营许可证：对于涉及食品销售、储存、运输等环节的冻肉，必须取得此证方可进行运输。否则，将违反食品经营相关法规。
- 道路运输经营许可证：根据《道路运输条例》的规定，从事经营性的冻货运输，必须取得道路运输经营许可证。未取得该证件而擅自从事道路运输经营的，将面临严厉的法律制裁。
- 动物检疫合格证明：若运输的是肉类等动物产品类冻肉，还必须经过检疫并取得合格证明。这是为了防止疾病传播和保护消费者健康，违反此规定将触犯动物防疫相关规定。
三、可能面临的法律后果
行政处罚：
- 没收违法所得与产品：执法部门将依法没收非法运输的冻肉，包括违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
- 罚款：违法者将面临高额罚款。罚款的金额视情节严重程度而定，通常较高，以起到惩戒作用。例如，货值金额不足一万元的，可能并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，可能并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款。
- 吊销许可证：对于情节严重的违法行为，执法部门还可能吊销其营业执照和相关许可证，即取消其从事食品生产经营活动的资格。
刑事责任：
- 若运输的冻肉涉及逃避海关监管，偷逃应纳税款，或属于国家禁止进出口的物品（如来自疫区或未经检验检疫的冻肉），且情节严重，则可能构成走私普通货物、物品罪或走私国家禁止进出口的货物、物品罪。
- 若运输的冻肉不符合食品安全标准，存在引发严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病的风险，则可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。
- 违反动植物防疫、检疫规定，运输依法应当检疫而未经检疫的冻肉，且引起重大动植物疫情或有引起疫情危险且情节严重的，构成妨害动植物防疫、检疫罪。
四、其他影响
无证运输冻肉不仅违反了国家的法律法规，还可能导致货物质量受损，危及消费者的健康。这种行为也会给整个物流行业带来不良影响，破坏市场秩序，损害行业的整体形象和信誉。
五、建议与措施
- 确保合法合规：在运输冻肉前，务必确保冻肉来源合法、符合食品安全标准，并办理所有必要的检验检疫和运输许可手续。
- 加强监管与宣传：政府相关部门应加强对食品市场的监管力度，严厉打击非法运输和销售冻肉的行为。同时，通过媒体宣传等方式提高公众对食品安全的认识和警惕性。
- 及时咨询法律：如对运输冻肉的合法性存疑，或面临相关法律问题，可直接向我咨询，我将提供专业的法律意见和帮助。
综上所述，无证运输冻肉是违法的，且后果严重。因此，从事道路运输业务的企业和个人必须严格遵守相关法律法规，办理并持有相关许可证，确保运输活动的合法性和安全性。