公司不可以强迫工人交出技术。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律角度
知识产权保护：
- 技术往往属于工人的知识产权范畴，包括但不限于专利、技术秘密、商业秘密等。根据《中华人民共和国专利法》、《中华人民共和国反不正当竞争法》等相关法律法规，工人对其创造的技术享有合法的权利，包括使用权、转让权、许可权等。
- 公司无权强迫工人交出其拥有的技术，除非工人自愿转让或许可公司使用，并且双方应签订书面合同，明确权利义务关系。
劳动合同约定：
- 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。根据《中华人民共和国劳动合同法》，劳动合同中应明确约定工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬等条款，但并不包括强迫工人交出技术的条款。
- 如果劳动合同中有此类不合法、不合理的条款，该条款应被视为无效，工人有权拒绝执行。
劳动权益保护：
- 工人享有劳动权益保护，包括但不限于获得劳动报酬、休息休假、劳动安全卫生保护等。强迫工人交出技术可能侵犯工人的劳动权益，工人有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
二、实际操作角度
技术转移的合法性：
- 技术转移应遵循自愿、公平、等价有偿的原则。公司如果希望获得工人的技术，应通过合法途径进行，如与工人协商签订技术转让合同或技术许可合同。
- 强迫工人交出技术不仅违反法律法规，还可能引发劳动争议和法律纠纷，对公司和工人都不利。
公司内部管理：
- 公司应建立健全内部管理制度，尊重和保护工人的知识产权和劳动权益。对于工人的技术成果，公司应给予合理的奖励和激励，以激发工人的创新积极性和工作热情。
- 如果公司需要使用工人的技术，应与工人进行充分沟通，明确双方的权利义务关系，并签订书面合同。
三、法律后果
民事责任：
- 如果公司强迫工人交出技术，可能构成对工人知识产权的侵犯，工人有权要求公司停止侵权行为、赔偿损失等。
行政责任：
- 劳动监察部门有权对公司强迫工人交出技术的行为进行查处，并依法给予行政处罚。
刑事责任：
- 在极端情况下，如果公司强迫工人交出技术的行为构成犯罪（如侵犯商业秘密罪等），公司及相关责任人员可能面临刑事责任追究。
建议：作为工人，如果遇到公司强迫交出技术的情况，应坚决拒绝并保留相关证据。同时，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。作为公司，应尊重和保护工人的知识产权和劳动权益，通过合法途径获得和使用工人的技术成果。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。