核心结论：乙方拿了甲方钱却不付工人工资，甲方可通过协商、投诉举报、民事诉讼、追究刑事责任（若符合条件）等途径解决。

核心前提：甲方与乙方存在建房合同关系，甲方已按约支付款项给乙方，但乙方未将款项用于支付工人工资。

具体分析：

1. 协商解决：

   • 甲方可以首先尝试与乙方进行友好协商，明确指出乙方未支付工人工资的行为违反了合同约定和法律规定，要求乙方立即支付。
   • 协商过程中，甲方可以保留相关证据，如付款凭证、合同文本、沟通记录等，以备后续需要。

2. 投诉举报：

   • 若协商无果，甲方可以向当地劳动监察部门投诉举报乙方的违法行为。
   • 劳动监察部门有权对乙方的违法行为进行调查，并可以责令乙方限期支付工人工资。

3. 民事诉讼：

   • 甲方还可以选择通过民事诉讼的方式解决纠纷。
   • 甲方可以依据合同约定和相关法律规定，向法院提起诉讼，要求乙方承担违约责任，并支付工人工资及可能产生的违约金、赔偿金等。
   • 在诉讼过程中，甲方需要提供充分的证据证明乙方的违约行为和自己的损失情况。

4. 追究刑事责任（若符合条件）：

   • 如果乙方的行为涉嫌拒不支付劳动报酬罪，即以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬或者有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的行为，甲方可以向公安机关报案。
   • 公安机关会依法进行调查，若构成犯罪，将追究乙方的刑事责任。

建议：在整个处理过程中，甲方应保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。同时，甲方也可以考虑咨询专业律师（即向我咨询）的意见，以获取更具体和专业的法律建议。