结论前置：个体工商户被仲裁要求补缴社保，若想胜诉，需从劳动关系认定、社保缴纳义务主体、仲裁时效及程序合规性等核心角度进行抗辩，具体需结合证据和法律规定综合应对。以下是分情况说明：

1. 抗辩“不存在劳动关系”

若个体工商户与劳动者未签订书面劳动合同，但实际存在用工关系，需通过证据证明双方不构成劳动关系，从而否定社保缴纳义务。

• 关键证据：
  
  • 劳动者未接受实际管理（如无考勤记录、无工作指令）；
    
  • 报酬支付为临时性劳务费（如按次结算，非固定工资）；
    
  • 劳动者同时为其他单位提供服务（非专职）。
    
• 法律依据：
  根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》（劳社部发〔2005〕12号），劳动关系需同时满足“主体资格合法、管理关系存在、劳动报酬支付”三要素。若能证明仅存在劳务关系，则无需缴纳社保。

2. 抗辩“非社保缴纳义务主体”

若个体工商户已注销或未办理社保登记，可主张主体不适格，但需注意风险：

• 注销情形：若个体工商户在仲裁前已注销，需提供注销证明，但劳动者可能转而起诉经营者个人（根据《民法典》第56条，个体工商户债务由经营者承担）。
  
• 未登记情形：若未办理社保登记，仲裁机构可能直接认定违法，此时需尽快补办登记并补缴，避免进一步处罚。

3. 抗辩“已过仲裁时效”

社保争议属于劳动争议，适用1年仲裁时效（自劳动者知道或应当知道权利被侵害之日起计算）。

• 抗辩要点：
  
  • 劳动者首次主张社保的时间（如离职后超过1年才申请仲裁）；
    
  • 是否存在时效中断情形（如劳动者曾向个体工商户主张权利，但未留存证据）。
    
• 风险提示：若时效抗辩不成立，仍需补缴，但可能免除滞纳金（具体以社保部门认定为准）。

4. 抗辩“程序违法或证据不足”

• 程序违法：若仲裁机构未依法送达文书、未组织质证等，可申请撤销仲裁裁决。
  
• 证据不足：若劳动者无法提供工资流水、工作证等证明劳动关系的证据，可主张其主张缺乏依据。

实务建议

1. 立即整理证据：包括劳动合同、工资支付记录、考勤表、工作指令等，证明劳动关系是否存在及性质。
   
2. 主动补缴社保：若抗辩空间有限，可与劳动者协商补缴，避免仲裁败诉后被强制执行并加收滞纳金。
   
3. 咨询专业律师：社保仲裁涉及劳动法、社保法交叉问题，需结合个案证据制定策略。
   

提示：社保缴纳是用人单位的法定义务，抗辩成功概率取决于证据充分性。若您有具体案情或证据材料，可直接向我咨询，我将进一步分析胜诉路径。