针对您提出的“非全日制用工离职要办离职手续吗”这一问题，我将结合相关法律法规为您进行详细解答。
首先，根据《劳动合同法》第七十一条的规定，非全日制用工的双方当事人，即劳动者和用人单位，任何一方都可以随时通知对方终止用工。这一规定体现了非全日制用工的灵活性特点，旨在促进就业和劳动力资源的优化配置。
在终止用工时，虽然法律没有明确规定必须办理特定的离职手续，但出于双方权益的考虑和职场礼仪，建议劳动者和用人单位进行一定的沟通和确认。具体来说：
通知义务：无论是劳动者还是用人单位，在决定终止用工时，都应当通知对方。通知可以采用书面形式，如邮件、短信或书面通知等，也可以采用口头通知的形式，但为了确保沟通的准确性和可追溯性，书面形式更为推荐。
工作交接：如果劳动者在终止用工前承担了具体的工作任务或项目，建议与用人单位进行工作交接，确保工作的连续性和顺利进行。这有助于维护劳动者的职业声誉，也体现了对用人单位的尊重。
薪资结算：在终止用工时，劳动者应当与用人单位确认薪资结算情况，包括已工作时间的薪资、加班费、奖金等。确保薪资的准确结算，避免后续纠纷。
离职证明：虽然法律没有强制要求用人单位为非全日制劳动者提供离职证明，但出于劳动者未来求职的考虑，可以请求用人单位出具一份简单的离职证明，以证明劳动者在该单位的工作经历和离职情况。
此外，需要注意的是，根据《劳动合同法》的规定，终止用工时用人单位不需要向劳动者支付经济补偿。这是非全日制用工与全日制用工在终止用工方面的一个重要区别。
综上所述，非全日制用工在离职时虽然没有法律强制要求的离职手续，但出于双方权益的考虑和职场礼仪，建议劳动者和用人单位进行一定的沟通和确认，包括通知义务、工作交接、薪资结算和离职证明等事项。希望这些解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。