开除员工时，工资应按实际出勤天数扣除未出勤部分，日工资通常按月工资收入除以21.75天计算，且工资应在解除劳动合同时一次性结清，不得克扣或无故拖欠。以下从不同角度为您详细分析：
一、工资计算的基本规则
日工资计算：根据《工资支付暂行规定》，日工资的计算方式为月工资收入除以月计薪天数21.75天。这意味着，无论员工实际出勤天数是多少，日工资都是按照这个标准来计算的。
实际出勤天数：开除员工时，工资应按照员工实际出勤的天数来计算。即，员工实际工作了多少天，就应支付多少天的工资。未出勤的天数（如请假、旷工等）则不应计入工资计算。
一次性结清：根据《中华人民共和国劳动法》和《工资支付暂行规定》，用人单位在解除或终止劳动合同时，应一次付清劳动者工资。这包括员工应得的工资、奖金、津贴等所有劳动报酬。
二、合法辞退与违法辞退的区别
合法辞退：如果用人单位是合法辞退员工（如员工严重违反公司规章制度、不能胜任工作等），则只需按照实际出勤天数支付工资，并可能需要根据法律规定支付经济补偿。经济补偿的标准为：工作每满一年支付一个月工资，六个月以上不满一年的按一年算，不满六个月的支付半个月工资。月工资是指劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。
违法辞退：如果用人单位是违法辞退员工（如无正当理由辞退、未提前通知等），则除了按照实际出勤天数支付工资外，还需要按照经济补偿标准的二倍支付赔偿金。这意味着，用人单位需要支付更多的费用给员工。
三、工资扣除的注意事项
不得克扣或无故拖欠：用人单位在开除员工时，不得克扣或无故拖欠员工的工资。这是法律明确规定的，用人单位必须遵守。
明确辞退原因：为了避免纠纷，用人单位在辞退员工时应明确辞退原因，并确保符合法律规定。如果辞退原因不合法或不明确，可能会导致用人单位承担法律责任。
与员工协商：在辞退员工时，用人单位应与员工做好协商工作，及时发放应付款项（如工资、经济补偿等），以保障员工的合法权益。
四、法律后果
如果用人单位在开除员工时未依法付薪（如克扣工资、未支付经济补偿等），则需要承担多种法律后果：
支付工资及赔偿金：根据《劳动合同法》，用人单位应按劳动合同约定和国家规定向劳动者及时足额支付劳动报酬。逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
经济补偿：若辞退行为属违法解除劳动合同，用人单位要按经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。
面临劳动行政部门处罚：劳动行政部门可责令用人单位限期支付劳动报酬，逾期不支付的，可给予行政处罚。
举例说明：假设某员工月工资为5000元，实际出勤天数为15天，那么其应得工资为：\(5000元 \div 21.75天 \times 15天 \approx 3448.28元\)。如果用人单位是合法辞退，且该员工在公司工作了2年，那么用人单位还需要支付2个月的经济补偿，即10000元。如果用人单位是违法辞退，则需要支付4个月的赔偿金，即20000元。
如果您在开除员工工资扣除方面还有其他疑问，或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。