公司安排员工干3个岗位的工作是否合法，不能一概而论，需要结合具体情况来判断。以下从不同角度进行分析：
合法情形
双方协商一致：
- 如果公司与员工就工作内容进行了充分协商，并且员工同意承担多个岗位的工作，那么这种安排是合法的。在这种情况下，公司应当确保员工的工作量合理，不会因承担多个岗位的工作而导致过度劳累或影响健康。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。因此，在双方协商一致的情况下，公司安排员工干多个岗位的工作是合法的。
岗位性质允许：
- 有些岗位的工作性质本身就要求员工具备多方面的技能和知识，例如一些综合性的管理岗位或技术岗位。在这种情况下，公司安排员工干多个岗位的工作可能是合理的，也是合法的。
- 关键点：需要确保这种安排不会违反劳动合同中的约定，并且员工具备承担多个岗位工作的能力和条件。
违法情形
未经协商单方面安排：
- 如果公司未经与员工协商，单方面要求员工承担多个岗位的工作，那么这种安排可能是违法的。因为这违反了劳动合同中的约定，也侵犯了员工的合法权益。
- 法律后果：员工有权拒绝这种单方面的安排，并可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求公司承担相应的法律责任。
工作量过大影响健康：
- 即使公司与员工就承担多个岗位的工作进行了协商，但如果这种安排导致员工的工作量过大，影响了员工的身体健康，那么这种安排也是不合法的。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日，并且不得安排劳动者加班超过法定时限。如果公司安排员工干多个岗位的工作导致员工无法得到充分的休息和恢复，那么这种安排就违反了法律规定。
建议与措施
- 对于公司：在安排员工承担多个岗位的工作时，应当与员工进行充分协商，并确保这种安排不会违反劳动合同中的约定和法律规定。同时，公司应当关注员工的工作量和健康状况，确保员工能够得到充分的休息和恢复。
- 对于员工：如果公司未经协商单方面要求你承担多个岗位的工作，或者这种安排导致你的工作量过大影响了健康，你有权拒绝这种安排，并可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
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