在项目收尾阶段，关于总包单位项目经理是否可以解除备案的问题，这主要取决于具体的合同条款以及相关的法律法规。一般来说，项目经理作为项目执行的关键人员，其职责贯穿项目的整个生命周期，包括收尾阶段。然而，备案的解除通常与合同的解除或项目的完成状态紧密相关。

首先，要明确的是，备案的解除并不是由项目经理个人决定的，而是需要依据合同双方的约定以及相关法律法规来进行。在项目执行过程中，如果合同双方达成了解除合同的协议，或者出现了合同约定的解除条件，那么可以按照合同约定的程序来解除备案。

对于您提到的“解除工程总承包如果发包人想要解除总承包，需要在合同归集系统中解除备案”的情况，这确实是一种常见的做法。在这种情况下，发包人与总承包人需要双方协商并达成一致，或者通过法律途径（如法院判决）来解除备案。如果承包人不予协助，并且法院诉讼时间跨度较长，那么确实可能会面临一些困难。

针对这种情况，建议首先尝试与承包人进行友好协商，寻求双方都能接受的解决方案。如果协商无果，那么可以考虑通过法律途径来解决争议。同时，也可以咨询当地的住建部门或相关行业协会，了解是否有其他更快捷、更有效的解决途径。

总的来说，项目收尾阶段总包单位项目经理并不能直接解除备案。备案的解除需要依据合同双方的约定以及相关法律法规来进行，并可能需要通过协商或法律途径来解决争议。希望这个解答能够对您有所帮助。