不听从公司的调岗安排是否违法，需视调岗的合法性与合理性而定。以下是对此问题的详细分析：
一、合法合理的调岗情况
法律依据与合同约定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位在符合法律规定和合同约定的情况下，有权对员工的工作岗位进行合理调整。这包括基于企业生产经营需要、政府政策调整或市场环境变化等客观因素进行的调岗。
- 若劳动合同中明确约定了调岗的相关条款，且调岗行为不违反这些约定，员工应当遵守。例如，合同中写明“公司可根据业务发展和工作需要，在不降低员工薪资待遇的前提下，对员工的工作岗位进行合理调整”，则公司在此范围内进行调岗是合法的。
合理范围：
- 调岗需在公司正常的生产经营管理范畴内，且不损害员工权益。具体表现为调岗后员工的薪资待遇、工作环境、劳动强度等方面不应明显降低或变差。
- 调岗应考虑员工的工作能力、专业技能和经验，确保新岗位与员工的能力相匹配，并提供必要的培训和支持。
在此情况下，员工不听从调岗安排可能构成违约，公司有权依据合同或法律规定采取相应的管理措施。
二、不合法不合理的调岗情况
若公司的调岗行为缺乏合法依据或不合理，员工有权拒绝调岗。此时，公司以不服从调岗为由辞退员工，可能构成违法解除劳动合同。具体情形包括：
缺乏合法依据：
- 调岗没有法律规定或合同约定的依据，擅自变更劳动者的工作岗位，特别是当劳动合同中没有关于调岗的相关约定时，这种调岗是违法的。
不合理调岗的具体情形：
- 大幅降低薪资：调岗导致员工工资待遇明显降低，违背了劳动合同中的劳动报酬标准。
- 超出员工能力范围：新岗位与员工的专业技能、工作经验严重不匹配，且未提供必要培训使员工难以胜任。
- 存在侮辱性、惩罚性：为逼迫员工离职而故意调至条件恶劣或带有侮辱性、惩罚性的岗位。
在此情况下，员工不听从调岗安排是合法的，公司无权因此辞退员工。若公司强行辞退，员工有权要求公司继续履行合同、支付赔偿金或申请劳动仲裁。
三、员工的权利与救济途径
面对不合法的调岗和辞退，员工有以下权利与救济途径：
- 要求继续履行合同：根据法律规定，员工可以要求公司继续履行原劳动合同。
- 要求支付赔偿金：若不想继续履行合同，可要求公司按经济补偿标准的二倍支付赔偿金。赔偿金额根据员工的工作年限确定，通常每满一年支付一个月的工资作为补偿。
- 申请劳动仲裁：若双方无法协商解决，员工可向劳动仲裁机构申请仲裁，以维护自身合法权益。
建议：在面对调岗安排时，员工应首先了解调岗的合法性与合理性，包括调岗的依据、新岗位的薪资待遇和工作内容等。若认为调岗不合法或不合理，员工有权拒绝，并可通过与公司协商、申请劳动仲裁等方式维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。