结论前置：介绍他人食用过期保健品，若双方均不知情，责任承担需结合具体情节判断，可能涉及民事赔偿、行政处罚，甚至刑事责任（极端情况下）。以下从法律角度分情况说明：

1. 民事责任：介绍者可能承担部分赔偿责任

• 法律依据：根据《民法典》第1165条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。若介绍者未尽到合理审查义务（如未核对保质期），可能被认定为存在过错。
• 责任范围：若食用者因过期保健品出现健康损害（如腹泻、过敏等），介绍者可能需根据过错程度赔偿医疗费、误工费等损失。但若介绍者无偿帮忙且无主观恶意，法院可能酌情减轻责任。
• 例外情形：若食用者自身存在重大过失（如明知过期仍食用），或保健品过期与损害无直接因果关系（如食用者本身患病），介绍者可能免责。

2. 行政责任：销售者或生产者可能被处罚

• 关键点：若保健品已过期但仍在销售，销售者可能违反《食品安全法》第34条（禁止销售过期食品），面临没收违法所得、罚款（最高可达货值金额30倍）等处罚。
• 介绍者角色：若介绍者同时是销售者或参与销售环节，可能被认定为共同违法，承担连带责任；若仅为普通介绍者，通常不涉及行政处罚。

3. 刑事责任：极端情况下可能构成犯罪

• 生产、销售伪劣产品罪：若过期保健品属于“以次充好”或“以不合格产品冒充合格产品”，且销售金额达5万元以上，销售者可能触犯《刑法》第140条，最高处无期徒刑。
• 介绍者的风险：若介绍者明知保健品过期仍积极推销，或与销售者共谋，可能被认定为共犯；但若完全不知情，通常不构成犯罪。

实务建议

1. 立即采取补救措施：若发现保健品过期，应第一时间告知食用者并协助就医，保留相关证据（如购买记录、医疗单据）。
2. 固定证据链：通过聊天记录、证人证言等证明双方均不知情，降低自身过错认定风险。
3. 协商或诉讼解决：若发生纠纷，可优先协商赔偿；协商不成，需通过法院或仲裁机构明确责任比例。

总结：介绍他人食用过期保健品的责任需结合过错程度、损害后果及主观意图综合判断。建议日常中谨慎核查产品信息，避免因疏忽引发法律风险。如有具体案件细节，可进一步向我咨询。