结论：在个体工商户夫妻共同经营的场景下，若发生工伤，赔偿责任的承担需结合具体情况分析，但通常由个体户（即夫妻共同经营体）承担赔偿责任。以下从不同角度为您详细分析：

一、工伤认定

1. 认定标准：根据《工伤保险条例》及相关规定，若员工（包括夫妻一方，若其被视为个体户的劳动者）在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害，应当认定为工伤。这一标准同样适用于个体工商户夫妻共同经营的情况。

2. 特殊情形：在夫妻共同经营的个体工商户中，若一方因工作受伤，虽另一方非法律意义上的“用人单位”，但从家庭共同经营和道德责任的角度，另一方在经济上应给予受伤一方必要的协助。

二、赔偿责任主体

1. 个体户作为用人单位：在个体工商户夫妻共同经营中，若将夫妻双方视为一个经营整体（即个体户），则个体户作为用人单位，应承担工伤赔偿责任。这包括支付医疗费、停工留薪期工资、伤残津贴等费用。

2. 保险参与情况：

   • 已参加工伤保险：若个体户已为员工（包括夫妻一方）参加工伤保险，则部分赔偿费用（如一次性伤残补助金、医疗费用等）由工伤保险基金支付，个体户承担剩余部分（如停工留薪期工资、护理费等）。
   • 未参加工伤保险：若个体户未参加工伤保险，则所有赔偿费用均由个体户自行承担。

三、赔偿项目及计算

1. 医疗费：按照实际发生的医疗费用计算，包括住院费、药品费、检查费等。

2. 停工留薪期工资：按照员工受伤前的原工资待遇发放，停工留薪期一般不超过12个月。伤情严重或者情况特殊，经设区的市级劳动能力鉴定委员会确认，可以适当延长，但延长不得超过12个月。

3. 伤残津贴：若员工因工伤导致伤残，根据伤残等级支付伤残津贴。具体标准依据《工伤保险条例》及相关规定执行。例如，一级伤残为本人工资的90%，二级伤残为本人工资的85%，以此类推。

4. 其他费用：还包括一次性伤残补助金、丧葬补助金、供养亲属抚恤金等，具体标准依据伤残等级和当地规定执行。

四、实际操作建议

1. 及时申报工伤：一旦发生工伤事故，应立即向当地社会保险行政部门申报工伤，以便及时享受工伤保险待遇。

2. 保留证据：保留与工伤事故相关的所有证据，如医疗记录、事故现场照片、证人证言等，以备后续维权之需。

3. 协商与诉讼：若与个体户就赔偿事宜无法达成一致，可通过协商、调解或诉讼等方式解决纠纷。在诉讼过程中，建议委托专业律师代理，以提高维权效率。

4. 完善保险：为降低经营风险，建议个体工商户为员工（包括夫妻双方）参加工伤保险，以分散工伤赔偿风险。

总结：在个体工商户夫妻共同经营的场景下，若发生工伤，赔偿责任通常由个体户承担。具体赔偿项目及标准依据《工伤保险条例》及相关规定执行。为降低经营风险，建议个体工商户完善保险制度，并及时处理工伤事故，以保障员工权益和经营稳定。若您在此方面遇到具体问题，可直接向我咨询。