个体经营工人伤残赔偿标准主要依据《工伤保险条例》及相关规定来执行。以下是详细的赔偿项目、计算方式以及关键注意事项：

赔偿项目与计算方式

1. 医疗费：

   • 按实际发生的医疗费用支付，这包括诊疗费、药品费、住院费等。
   • 需要保留医疗票据和费用清单作为凭证。

2. 停工留薪期工资：

   • 职工因伤暂停工作期间，原工资福利待遇不变，由单位按月支付。
   • 停工留薪期一般不超过12个月，伤情严重或情况特殊，经设区的市级劳动能力鉴定委员会确认，可以适当延长，但延长不得超过12个月。

3. 护理费：

   • 对于生活不能自理的职工，需要支付护理费。
   • 护理费根据护理等级来支付，具体为：完全不能自理的，按统筹地区上年度职工月平均工资的50%支付；大部分不能自理的，按40%支付；部分不能自理的，按30%支付。

4. 一次性伤残补助金：

   • 根据伤残等级确定，以本人工资为基数进行计算。
   • 伤残等级七级至十级的，分别对应13个月至7个月的本人工资。

5. 一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金：

   • 这两项补助金在解除劳动关系时支付，具体标准由各省、自治区、直辖市规定。
   • 例如，山东省十级伤残的，一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金均为7个月工资；北京市十级伤残的，一次性工伤医疗补助金为3个月社平工资，一次性伤残就业补助金为3个月社平工资。

6. 丧葬补助金、供养亲属抚恤金、一次性工亡补助金（工亡情形）：

   • 丧葬补助金为6个月统筹地区上年度职工月平均工资。
   • 供养亲属抚恤金按照职工本人工资的一定比例发给由因工死亡职工生前提供主要生活来源、无劳动能力的亲属，配偶每月40%，其他亲属每人每月30%，孤寡老人或者孤儿每人每月在上述标准的基础上增加10%。
   • 一次性工亡补助金标准为上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍。

关键注意事项

1. 参保要求：

   • 个体工商户需为员工缴纳工伤保险费。
   • 如果未参保，由单位承担全部赔偿责任。

2. 赔偿基数说明：

   • “本人工资”指的是工伤前12个月平均月缴费工资。如果不足12个月，则按实际月数计算。

3. 伤残等级鉴定：

   • 伤残等级需要通过劳动能力鉴定委员会进行评定，这是赔偿的依据。

4. 时效要求：

   • 工伤认定申请需要在事故发生后1年内提出，逾期可能会影响员工的权益。

综上所述，个体经营工人在发生伤残时，赔偿标准涵盖了多个方面，包括医疗费、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金等。具体赔偿金额和标准会根据伤残程度、地区经济状况以及是否参保等因素综合确定。因此，在处理工伤赔偿事宜时，建议咨询当地社保部门或专业律师，以确保赔偿的准确性和合法性。