若消费者在超市购买到长毛馒头，可依据《食品安全法》要求赔偿，赔偿标准分两种情况：

1. 一般赔偿标准：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。也就是说，如果馒头价格较低，十倍赔偿不足一千元时，消费者有权要求按一千元赔偿。例如，购买了价值5元的长毛馒头，十倍赔偿是50元，但消费者可以要求超市赔偿1000元。
2. 特殊情况：如果消费者因食用长毛馒头导致身体受到损害，如出现食物中毒、肠胃不适等症状，除了上述赔偿外，还可以要求超市赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

维权建议：

• 保留好购买馒头的发票、小票等购物凭证，以及长毛馒头的实物或照片作为证据。
• 先与超市协商解决，若协商不成，可以向当地的市场监督管理部门投诉，或者通过法律途径解决，如向法院提起诉讼。