针对您在超市购买到长毛蘑菇的赔偿问题，我可以为您详细解答。
首先，您完全有权依据《中华人民共和国消费者权益保护法》及《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，要求超市进行相应的赔偿。具体来说，您的权益主要包括以下几个方面：
一、退款与换货
根据《消费者权益保护法》第五十二条，如果超市提供的商品造成了您的财产损害，超市应承担退货、换货等民事责任。因此，您有权要求超市退还您购买长毛蘑菇的货款，或者进行换货处理。
二、价款赔偿或损失赔偿
从《消费者权益保护法》层面：如果超市存在欺诈行为，比如故意隐瞒蘑菇长毛的事实，那么根据《消费者权益保护法》第五十五条，您可以要求超市增加赔偿，赔偿金额为您购买商品价款的三倍。如果三倍赔偿不足五百元，则按五百元进行赔偿。
从《食品安全法》层面：蘑菇长毛通常被视为不符合食品安全标准。根据《食品安全法》第一百四十八条第二款，您除了可以要求超市赔偿您的实际损失外，还可以向超市要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果十倍或三倍赔偿不足一千元，则按一千元进行赔偿。但需要注意的是，如果食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会误导消费者的瑕疵，则不在此赔偿范围内。
三、维权步骤
保留证据：请您务必妥善保留购物凭证，如发票、小票等，以及问题商品本身，这些将是您后续维权的关键证据。
与超市协商：您可以先尝试与超市进行沟通，明确指出商品存在的问题，并依据相关法律法规提出退款、换货及赔偿要求。
投诉举报：如果协商无果，您可以向当地的消费者协会或市场监督管理部门进行投诉举报，请求他们介入调解。在投诉时，请提供购物凭证、问题商品的照片等证据。
提起诉讼：如果通过上述途径仍然无法解决问题，您有权向人民法院提起民事诉讼，通过法律手段来维护自己的合法权益。
四、特别提醒
在维权过程中，请您保持冷静和理性，避免采取过激行为。同时，请务必保留好所有与维权相关的证据和记录，以便在需要时提供证明。此外，了解并熟悉相关法律法规也是非常重要的，这将有助于您更好地维护自己的权益。
综上所述，您在超市购买到长毛蘑菇时，完全有权要求超市进行合理赔偿。希望这些解答能够帮助到您，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。