如果餐饮行业发的工资不对，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
一、核实工资构成与计算方式
查看劳动合同：首先，你需要仔细查看与雇主签订的劳动合同，确认其中关于工资构成、计算方式、发放时间等条款。如果合同中有明确规定，而实际发放的工资与合同不符，那么雇主可能存在违约行为。
核对工资条：每次发放工资时，雇主通常会提供工资条。你需要仔细核对工资条上的各项数据，包括基本工资、加班费、奖金、扣款等，确保每一项都与你的实际工作情况相符。
二、与雇主沟通协商
提出异议：如果你发现工资发放存在问题，首先应该与雇主进行沟通，提出你的异议，并要求雇主给出合理的解释和纠正措施。
保留证据：在与雇主沟通的过程中，你需要保留好相关的证据，如工资条、劳动合同、工作记录等，以便在后续的维权过程中使用。
三、寻求法律援助或投诉
咨询律师：如果与雇主的沟通没有取得满意的结果，你可以咨询专业的劳动法律师，了解你的权益和可能的维权途径。作为专业律师，我可以为你提供详细的法律咨询和维权建议。
向劳动监察部门投诉：根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者有权向劳动监察部门投诉雇主的违法行为。你可以向当地的劳动监察大队提交投诉材料，包括工资条、劳动合同、工作记录等证据，要求劳动监察部门介入调查并处理。
四、考虑法律诉讼
提起劳动仲裁：如果投诉没有得到满意的解决，你可以考虑向劳动争议仲裁委员会提起劳动仲裁。在仲裁过程中，你需要提供充分的证据来证明雇主的违法行为，并要求仲裁委员会作出公正的裁决。
提起诉讼：如果对劳动仲裁结果不满意，你还可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要遵循法院的诉讼程序，提供充分的证据来支持你的诉求，并等待法院的判决。
五、注意事项与预防措施
及时维权：一旦发现工资发放存在问题，你应该及时采取行动进行维权，避免超过法定的诉讼时效期间。
保留证据：在整个维权过程中，你需要保留好相关的证据，以便在需要时提供证明。
预防为主：为了避免类似问题的再次发生，你可以在签订劳动合同时就明确工资构成、计算方式等条款，并定期与雇主进行沟通确认。
如果你在餐饮行业遇到工资发放不对的问题，不要慌张，按照上述步骤进行维权即可。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。