针对您提出的“个体户与员工签个人业务承揽合同是否需要交社保”的问题，我们可以从以下几个方面进行详细解答：
首先，需要明确的是，如果个体户与员工签订的是劳动合同，而非个人业务承揽合同，那么根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，个体户作为用人单位，是有义务为员工缴纳社会保险的。这是因为劳动合同是确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议，而社会保险是劳动关系中的重要组成部分，用人单位必须依法为员工缴纳。
然而，您提到的是“个人业务承揽合同”，这通常指的是一种独立承包或自由职业的关系，而非传统的劳动关系。在这种关系下，承揽人通常是以自己的名义、技能和资源完成特定业务，并承担业务风险，与发包人之间不存在传统的雇佣关系。但关键在于，合同的实际性质和内容决定了双方的法律关系。如果个人业务承揽合同实际上构成了劳动关系（例如，承揽人长期、稳定地为发包人工作，接受发包人的管理和指挥，且工作是发包人业务的组成部分），那么发包人（即个体户）仍然可能需要为员工缴纳社会保险。
为了更准确地判断，我们需要考虑以下几点：
合同内容：仔细审查合同条款，看是否明确规定了双方的权利和义务，以及是否存在劳动关系的特征（如工作时间的固定性、工作任务的分配、工作地点的指定等）。
实际工作情况：观察承揽人的实际工作情况，看是否长期、稳定地为发包人工作，是否接受发包人的管理和指挥。
法律后果：如果合同被认定为劳动关系，而个体户未依法为员工缴纳社会保险，员工有权解除合同并要求经济补偿，同时个体户还可能面临劳动保障监察机构的行政处罚。
建议：
如果您希望与员工建立非劳动关系（即个人业务承揽关系），请确保合同条款明确、清晰地反映了这一点，并避免出现劳动关系的特征。
如果您与员工之间实际上构成了劳动关系，那么请务必依法为员工缴纳社会保险，以避免法律风险和不必要的经济损失。
在签订任何合同之前，建议咨询专业的法律人士或劳动保障部门，以确保合同的合法性和有效性。
综上所述，个体户与员工签个人业务承揽合同是否需要交社保，取决于合同的实际性质和内容。如果合同构成了劳动关系，那么个体户是有义务为员工缴纳社会保险的。