针对您提出的“劳务公司跟工厂签外包服务合同后跟外包人员签劳务承揽协议需要交社保吗”这一问题，以下是我的详细解答：
首先，我们需要明确劳务外包中的法律关系。在劳务外包模式下，通常存在两层法律关系：一是劳务公司与工厂之间的外包服务合同关系；二是劳务公司与外包人员之间的劳动关系或承揽等民事关系。
如果劳务公司与外包人员之间建立的是劳动关系：
- 根据《社会保险法》等相关法律法规，劳务公司作为用人单位，有义务为劳动者缴纳社会保险，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。
- 在这种情况下，无论劳务公司与工厂之间的外包服务合同如何约定，劳务公司都需要为外包人员缴纳社保。
如果劳务公司与外包人员之间建立的是承揽等民事关系：
- 承揽关系通常不被视为劳动关系，因此劳务公司可能没有法律义务为外包人员缴纳社保。
- 但是，这并不意味着劳务公司可以完全忽视外包人员的社保问题。如果外包合同或相关法律法规中有特别约定，或者外包人员自身有缴纳社保的需求，劳务公司可能需要协助或提供必要的支持。
关于外包服务合同的影响：
- 外包服务合同中关于社保的约定对劳务公司和外包人员都具有约束力。如果合同中明确约定由劳务公司负责为外包人员缴纳社保，那么劳务公司必须履行这一义务。
- 如果合同中没有明确约定，或者约定不明确，那么根据相关法律法规和实际情况，可能需要由劳务公司或工厂（作为实际用工单位）来承担社保责任。
综合建议：
- 劳务公司在与工厂签订外包服务合同，以及与外包人员签订劳务承揽协议时，应明确约定社保的缴纳责任和方式，以避免后续的法律纠纷。
- 如果劳务公司与外包人员之间建立的是劳动关系，那么劳务公司必须按照法律法规的规定为外包人员缴纳社保。
- 如果存在任何疑问或不确定的情况，建议劳务公司咨询专业的法律顾问或社保机构，以确保合规操作并保障外包人员的合法权益。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。