没有资质的小包工头手下工人出了事，责任承担需分情况讨论。具体来说，主要有以下几种情形：
小包工头具备用工主体资格
- 如果小包工头以注册个体工商户等合法经营形式存在，具备用工主体资格，那么其与工人之间形成劳动关系。在工人发生工伤事故时，小包工头作为用人单位，应承担工伤赔偿责任，按规定支付各项法定赔偿项目，包括但不限于医疗费、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金等。
小包工头不具备用工主体资格，且从有资质方转包或分包工程
- 若小包工头无用工主体资格，且是从有资质的建筑施工企业转包或分包工程，根据相关法律，具备用工主体资格的发包方需承担工伤保险责任。这是为了保障工人权益，避免因小包工头无赔偿能力而使工人权益受损。发包方在承担工伤保险责任后，可依据与小包工头的协议等进行追偿。
- 举例说明：假设某建筑公司将一项工程分包给无资质的小包工头，小包工头手下的工人在施工过程中受伤。此时，建筑公司作为发包方，需承担工伤保险责任，支付工人的医疗费、停工留薪期工资等费用。建筑公司承担责任后，可依据与小包工头的分包协议，向小包工头追偿部分或全部费用。
其他相关方责任
- 除了小包工头和发包方外，如果建设单位、总承包单位等存在过错（如违规压缩工期导致安全隐患），也可能需承担相应责任。此外，如果因工作环境存在安全隐患导致工伤，相关场地的出租方或管理方是否也需承担一定责任，这需要根据具体情况进行判断。
在处理此类事故时，还需注意以下几点：
- 及时进行工伤认定：工人或其近亲属应在事故发生之日起一年内，向用人单位所在地社会保险行政部门提出工伤认定申请。即使小包工头无资质，只要符合工伤条件，一般可认定为工伤。
- 进行劳动能力鉴定：工伤认定后，伤情稳定时可申请劳动能力鉴定，确定伤残等级，以便计算具体的赔偿金额。
- 选择合适的赔偿途径：工人可通过工伤认定与赔偿、民事侵权赔偿或连带责任赔偿等途径维护自身权益。具体选择哪种途径，需根据事故情况、责任主体及赔偿能力等因素综合考虑。
- 及时寻求法律帮助：在处理此类事故时，工人应尽快咨询专业律师，了解自身权益和赔偿途径，确保在法律框架内有效维权。
若事故涉及民事侵权赔偿，赔偿范围可能包括：
- 医疗费用：根据实际治疗花费计算。
- 误工费：根据工人的实际收入损失计算。
- 护理费：根据护理依赖程度确定。
- 精神损害抚慰金：根据工人的伤残等级及精神损害程度确定。
若选择通过民事诉讼程序解决纠纷，法院将根据双方过错程度等因素确定赔偿金额。因此，在处理此类事故时，各方应积极收集证据，如工作记录、工友证言、医疗记录等，以便在诉讼中证明自己的主张。
总之，没有资质的小包工头手下工人出了事，责任承担需根据具体情况进行判断。工人应了解自己的权益和赔偿途径，及时寻求法律帮助，以维护自身合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。