针对您提出的“试用期没满一个月离职没有社保合法吗”这一问题，我可以明确地告诉您，这种做法是不合法的。

首先，我们需要明确的是，员工从第一天到用人单位上班，并向用人单位开始提供劳动时，双方就已经建立了正式的劳动关系。这个劳动关系并不因为员工处于试用期而有所改变。试用期是包含在劳动合同期限内的，它并不是一个独立的、与正式劳动合同相分离的阶段。

接下来，我们来看一下相关的法律规定。《劳动合同法》明确规定，试用期包含在劳动合同期限内，试用期也属于合同期的一个部分。这就意味着，员工在试用期期间，同样享有劳动合同中规定的各项权利，包括但不限于享受社会保险。社会保险是员工的合法权益，用人单位必须依法为员工缴纳，这包括养老保险、工伤保险、医疗保险等。

有些企业可能会认为，试用期内不缴社保，等试用期过后一次性补缴。但这种做法并没有法律依据，也是不合法的。社会保险的缴纳是持续性的，不能因为员工处于试用期就中断或免除。

此外，我还想提醒您的是，试用期的时间长度也不是全凭用人单位说了算的。根据法律规定，劳动合同期限3个月以上不满1年的，试用期不得超过1个月；劳动合同期限1年以上不满3年的，试用期不得超过两个月；3年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过6个月。

综上所述，试用期没满一个月离职没有社保的做法是不合法的。员工在试用期期间同样享有社会保险等合法权益，用人单位必须依法保障。如果您遇到了这种情况，建议您与用人单位进行沟通协商，如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉举报，以维护自己的合法权益。