没有工商执照的厂不发工资，劳动者可以通过向劳动行政部门举报、申请劳动仲裁、提起民事诉讼、申请支付令以及报警处理等方式维权。以下是对此问题的详细分析：

一. 劳务关系与责任主体确认

• 由于厂方没有工商执照，因此双方构成的是劳务关系而非正式的劳动关系。
• 责任主体应确定为该厂的实际控制人或负责人。

二. 协商与调解

• 首先尝试与厂方直接沟通，要求其支付工资。
• 若直接沟通无果，可寻求第三方调解，如共同朋友、行业协会等。

三. 行政与法律途径

1. 向劳动行政部门举报：根据《中华人民共和国劳动合同法》第九十三条，劳动者可向当地劳动行政部门举报，要求责令厂方限期支付工资，并可能加付赔偿金。
2. 申请劳动仲裁：即便厂方没有工商执照，劳动者仍可向当地劳动人事争议仲裁委员会提起劳动仲裁，通过仲裁明确双方关系及工资支付责任。对仲裁结果不服的，可进一步提起诉讼。
3. 提起民事诉讼：收集工作记录、考勤记录、工资约定等证据，向法院提起民事诉讼，要求厂方支付拖欠的工资及可能产生的利息、赔偿损失。
4. 申请支付令：若债权债务关系明确，劳动者可向人民法院申请支付令，要求厂方在规定期限内支付工资，逾期不履行可申请强制执行。

四. 保留证据与报警处理

• 劳动者应妥善保留与工作相关的所有证据，如工作记录、沟通记录、工资支付记录等。
• 若经劳动局通知后，厂方仍不支付工资，劳动者可以报警，控告厂方拒不支付劳动报酬罪，要求追究其刑事责任。

综上所述，面对没有工商执照的厂不发工资的情况，劳动者应综合运用多种手段来维护自己的合法权益。在行动过程中，保留好相关证据是至关重要的，同时也要注意遵循法律程序和规定。如有进一步需要，您可以继续咨询我。