核心结论：因天气原因导致农村盖房未按合同约定时间完工，需根据合同条款、不可抗力规定及双方协商情况来处理，具体可分为以下几种情况。

1. 查看合同条款：

   • 首先，要仔细审查双方签订的盖房合同中是否有关于工期延误的条款，特别是关于不可抗力（如恶劣天气）导致工期延误的处理方式。
   • 如果合同中有明确规定，比如因不可抗力导致工期延误，双方可协商延长工期，且不承担违约责任，那么应按照合同条款执行。

2. 不可抗力因素：

   • 天气原因，特别是极端天气（如暴雨、洪水、台风等），通常被视为不可抗力因素。
   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因不可抗力不能履行民事义务的，不承担民事责任。但法律另有规定的，依照其规定。
   • 因此，如果天气原因确实构成了不可抗力，且导致了工期延误，那么承包方（盖房方）通常不承担因延误而产生的违约责任。

3. 双方协商：

   • 即使天气原因构成了不可抗力，双方仍应积极协商，寻求合理的解决方案。
   • 例如，可以协商延长工期，或者调整施工计划以避开不利天气。
   • 协商过程中，应保持沟通畅通，尽量达成双方都能接受的解决方案。

4. 证据收集与保留：

   • 承包方应收集并保留因天气原因导致工期延误的相关证据，如天气预报、气象部门出具的证明、现场照片或视频等。
   • 这些证据在后续可能出现的纠纷中，将起到重要的证明作用。

5. 法律途径：

   • 如果双方无法就工期延误问题达成一致，且合同中没有明确规定，或者规定不明确，那么可以考虑通过法律途径解决。
   • 可以向当地的人民调解委员会申请调解，或者向人民法院提起诉讼。
   • 在法律程序中，应提供充分的证据来支持自己的主张。

建议：在处理此类问题时，建议双方保持冷静和理性，通过协商来寻求解决方案。如果协商无果，再考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。