关于您提出的“离职需要和车间主任说吗”这个问题，其实这主要取决于您所在公司的具体离职流程和规定，但我可以从法律和常规流程的角度给您一些建议。

首先，从法律层面来看，《劳动合同法》第三十七条规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。如果您在试用期内，则提前三日通知即可。这里并没有明确规定您必须直接通知车间主任，但通常来说，向直接上级或人力资源部门提出离职申请是符合常规流程的。

在实际操作中，车间主任作为您的直接上级，了解您的离职意向对于他们安排工作交接、人员调配等都是非常重要的。因此，即使法律没有明确要求，从职场礼仪和团队协作的角度出发，建议您还是主动与车间主任沟通您的离职决定。

具体来说，您可以按照以下步骤进行：

1. 准备离职申请：写一份正式的离职申请，明确您的离职日期、离职原因等，并表达您对公司的感谢和对未来工作的期待。

2. 与车间主任沟通：找一个合适的时间，与车间主任进行面对面的沟通，将您的离职申请交给他，并解释您的离职原因和计划。这样可以让车间主任有足够的时间来安排后续的工作。

3. 遵循公司流程：根据公司的离职流程，可能需要您填写一些表格、进行工作交接等。请确保您按照公司的要求完成这些步骤。

4. 保持职业态度：在离职过程中，保持积极、专业的态度，与同事和上级保持良好的关系，这对于您未来的职业发展也是有益的。

综上所述，虽然法律没有明确规定您必须和车间主任说离职，但从职场礼仪和团队协作的角度出发，建议您还是主动与车间主任沟通您的离职决定，并遵循公司的离职流程。希望这些建议能对您有所帮助。