如果辞退赔偿金少了但合同已经签了，您可以根据以下情况来处理：

1. 查看签字时是否存在可撤销合同的情况：

   • 根据法律规定，如果签字时存在重大误解、受欺诈、胁迫等情形，那么该签字协议是可以被撤销的。
   • 重大误解：比如您对赔偿金的计算方式、标准等存在根本性的错误理解。
   • 受欺诈：用人单位故意告知您虚假情况，或者故意隐瞒真实情况，诱使您作出错误的意思表示。
   • 胁迫：用人单位以给您或者您的近亲属的生命健康、荣誉、名誉、财产等造成损害为要挟，迫使您作出违背真实的意思表示。
   • 处理方式：一旦存在上述可撤销情形，您可在知道或应当知道撤销事由的那天起一年内，向法院或者仲裁机构提出申请，撤销签字的协议，并要求用人单位按照法定标准支付赔偿金。

2. 若签字时不存在可撤销情形，但赔偿金额明显低于法定标准：

   • 这种情况下，您需要先确认赔偿金额的计算是否存在错误，比如工作年限的计算、月工资基数的确定等。
   • 处理方式：
     • 协商：您可以先尝试和用人单位协商，详细说明情况，要求单位补足赔偿差额。
     • 收集证据：如果协商没有达成一致，您需要着手收集能证明自己应得赔偿金额的证据，如劳动合同（证明工作关系和相关约定）、工资条（明确工资水平）、工作记录（反映工作时长）等。
     • 申请仲裁：收集好证据后，您可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求重新核算辞退赔偿。仲裁委员会会结合事实和法律规定，作出公正的裁决。

在处理此类问题时，您需要注意以下几点：

• 时效性：如果存在可撤销情形，您需要在知道或应当知道撤销事由之日起一年内提出申请，否则将丧失撤销权。
• 证据收集：无论选择协商还是仲裁，证据都是关键。您需要确保收集的证据真实、合法、有效，能够充分证明您的主张。
• 法律程序：在处理劳动纠纷时，您需要遵循法律程序，如先协商后仲裁等。如果对法律程序不熟悉，建议咨询专业律师或法律机构。

最后，如果您在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。我作为一名专业律师，专注于刑事辩护、劳动纠纷、离婚、律师会见、合同纠纷等领域，能够为您提供专业、全面、准确的法律咨询和帮助。