当员工偷盗公司技术资料时，公司可以采取一系列措施来维护自身权益，并确保问题得到妥善处理。以下是一些详细的建议：
一、民事途径处理
要求返还资料：
- 公司有权要求员工立即返还被盗取的技术资料，确保这些资料不会进一步泄露或被不当使用。
追究侵权责任：
- 如果资料被盗取给公司带来了经济损失，如失去重要商业机会、客户流失等，公司可以要求员工赔偿这些预期利益损失。
- 赔偿范围应包括直接损失和间接损失，具体数额可根据实际情况和证据进行评估。
二、劳动法律途径处理
解除劳动关系：
- 根据公司与员工签订的劳动合同以及内部规章制度，公司有权解除与该员工的劳动关系。
- 在这种情况下，公司无需向员工支付经济补偿，因为员工的行为已经构成了对劳动合同的严重违反。
追究违约责任：
- 如果员工与公司签订了保密协议或其他相关协议，其盗取资料的行为可能违反了协议约定。
- 公司可以依据协议条款追究员工的违约责任，并要求其赔偿因违约造成的损失。
三、刑事法律途径处理
报案并配合调查：
- 如果被盗取的技术资料涉及商业秘密、国家秘密或其他重要信息，且满足相关标准，员工的行为可能构成犯罪（如侵犯商业秘密罪）。
- 公司应尽快向公安机关报案，并提供相关证据，配合公安机关的调查取证工作。
刑事处罚：
- 一旦罪名成立，盗窃者将面临刑事处罚，包括有期徒刑、罚金等。
- 刑事处罚的严重程度将取决于盗窃行为的情节、后果以及相关法律法规的规定。
四、证据收集与固定
- 在整个处理过程中，公司应注意及时收集、固定相关证据，如监控录像、员工操作记录、资料被盗取前后的对比等。
- 这些证据对于维护公司的合法权益至关重要，可以在民事诉讼、劳动仲裁或刑事诉讼中作为有力支持。
五、预防措施与内部管理
- 公司应加强内部管理，完善保密制度和技术防范措施，防止类似事件再次发生。
- 定期对员工进行保密教育和法律培训，提高员工的法律意识和保密意识。
实际案例参考
以小朱为例，他作为一家科技公司的员工，盗取了公司的核心技术资料。公司发现后，可以采取以下措施：
- 要求小朱立即返还资料，并赔偿因资料泄露导致的经济损失。
- 根据劳动合同和保密协议，解除与小朱的劳动关系，并无需支付经济补偿。
- 如果资料涉及商业秘密且情节严重，公司应向公安机关报案，配合调查取证工作。
综上所述，当员工偷盗公司技术资料时，公司应通过民事途径、劳动法律途径和刑事法律途径综合处理，同时加强证据收集和内部管理，以维护自身权益并防止类似事件再次发生。