动产不做抵押登记，在一般情况下不享有对抗善意第三人的优先受偿权，但在抵押合同双方有特别约定且不违反法律规定的情况下，在抵押财产范围内可能享有优先受偿权。以下是对此问题的详细分析：

一、动产抵押登记的一般规定

根据《民法典》的相关规定，动产抵押权自抵押合同生效时设立，未经登记，不得对抗善意第三人。这意味着，如果动产抵押没有办理登记，抵押权虽然设立，但在对抗第三人方面存在限制。具体来说，如果抵押人将已抵押但未登记的动产转让给不知情的第三人，且该第三人已支付合理对价并取得动产，那么原抵押权人无法对抗此第三人的所有权，也就无法就该动产行使优先受偿权。

二、未登记动产抵押的优先受偿权情况

1. 无法对抗善意第三人：

   • 如前所述，未登记的动产抵押权不得对抗善意第三人。这是动产抵押登记制度的核心目的之一，即保护交易安全，防止因抵押权未登记而损害善意第三人的利益。

2. 抵押合同双方的特别约定：

   • 如果抵押合同双方约定动产抵押自合同成立时生效，而未办理抵押登记，这种情况下抵押合同仍然有效。只是，由于未登记，该抵押权不能对抗善意第三人。但在抵押财产范围内，抵押权人仍可能享有优先受偿权，这主要取决于抵押合同的具体条款以及后续的法律程序。不过，这种优先受偿权在面临善意第三人时可能会受到限制。

三、实际操作中的建议

1. 办理抵押登记：

   • 为了确保动产抵押权的完整性和优先受偿权，建议抵押权人和抵押人尽快前往登记机关办理抵押登记手续。这是最直接、最有效的方式，可以避免因未登记而引发的法律风险和纠纷。

2. 完善抵押合同条款：

   • 在签订抵押合同时，应明确约定抵押权的设立、生效、登记以及优先受偿权等关键条款。这有助于在后续的法律程序中明确各方的权利和义务，减少争议和纠纷。

3. 寻求法律帮助：

   • 如果在动产抵押过程中遇到法律问题或纠纷，建议及时咨询专业律师以获取准确的法律意见和有效的解决方案。作为专业律师，我可以为你提供经济纠纷、民间借贷、劳动纠纷、合同纠纷等领域的法律咨询和帮助。

四、案例分析

假设有一个案例，甲将一辆汽车抵押给乙作为借款的担保，但双方未办理抵押登记。后来，甲将该汽车转让给不知情的丙，并完成了交付。在这种情况下，由于抵押权未登记，乙无法对抗丙的所有权。如果甲未能按时偿还借款，乙虽然可以依据抵押合同向甲主张权利，但在该汽车上无法行使优先受偿权，因为丙作为善意第三人已经取得了汽车的所有权。

综上所述，动产不做抵押登记在一般情况下不享有对抗善意第三人的优先受偿权。为了确保自己的权益得到保障，建议抵押权人和抵押人尽快办理抵押登记手续，并完善抵押合同条款。如果有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。