针对您提出的“养鸡场饲养员违规导致损失怎么处理”的问题，这实际上涉及到了两个层面的责任划分与处理：一是饲养员个人的违规责任，二是养鸡场作为管理方的责任。以下是我为您提供的详细解答：
一、饲养员个人违规责任
违规行为认定：
- 首先，需要明确饲养员的具体违规行为，比如是否未按照操作规程进行饲养、是否私自使用禁用药物、是否未妥善保管饲料导致污染等。
- 违规行为的认定应基于养鸡场的规章制度、行业规范以及相关法律法规。
损失评估：
- 对因饲养员违规行为导致的损失进行详细评估，包括直接经济损失（如鸡只死亡、产蛋量下降等）和间接经济损失（如声誉受损、客户流失等）。
- 损失评估应尽可能客观、准确，可以邀请专业机构或专家进行评估。
责任追究：
- 根据违规行为的性质和损失程度，对饲养员进行相应的责任追究，包括警告、罚款、解雇等。
- 如果违规行为构成犯罪，应依法移送司法机关处理。
二、养鸡场管理方责任
管理制度完善：
- 养鸡场应建立完善的管理制度，明确饲养员的职责、操作规程以及违规行为的处罚措施。
- 定期对饲养员进行培训和考核，确保其熟悉并遵守相关规章制度。
监督与检查：
- 加强对饲养员日常工作的监督与检查，及时发现并纠正违规行为。
- 建立举报机制，鼓励员工之间相互监督，共同维护养鸡场的正常运营。
损失弥补与预防：
- 对于因饲养员违规行为导致的损失，养鸡场应积极采取措施进行弥补，如与受损方协商赔偿、加强后续管理以防止类似事件再次发生等。
- 同时，养鸡场应从中吸取教训，完善管理流程，提高风险防范能力。
三、法律途径
- 如果养鸡场与饲养员之间就责任划分和损失赔偿问题无法达成一致，可以寻求法律途径解决。
- 可以咨询专业律师，了解相关法律法规和诉讼程序，依法维护自身合法权益。
四、案例参考
- 虽然您提供的参考信息主要涉及政府关停养鸡场导致的损失赔偿问题，但其中关于损失评估、责任追究和法律途径等方面的原则和方法，对于处理饲养员违规导致的损失问题同样具有参考价值。
综上所述，处理养鸡场饲养员违规导致的损失问题，需要明确违规行为、评估损失、追究责任，并加强养鸡场的管理和监督。同时，应依法维护自身合法权益，避免因处理不当而引发更大的纠纷和损失。