饭店在经营场所内养鸡是否违反条例及罚款金额需分情况讨论，具体如下：

1. 违反《食品安全法》及实施条例的情形
   若饭店将活鸡饲养在食品加工区、就餐区等直接与食品接触的场所，可能违反《食品安全法》第三十三条关于”食品经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定距离”的规定，以及《餐饮服务食品安全操作规范》中关于”不得在餐饮服务场所内饲养和宰杀禽、畜等动物”的明确要求。
   处罚标准：根据《食品安全法》第一百二十六条，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停业整顿，直至吊销许可证。

2. 违反《城市市容和环境卫生管理条例》的情形
   若饭店位于城市建成区内，在非经营性区域（如后院、屋顶）饲养家禽，可能违反《城市市容和环境卫生管理条例》第三十三条关于”按国家规定设置家禽家畜饲养场”的规定，以及各地制定的《市容环境卫生管理实施办法》中”禁止在城区饲养家禽家畜”的细化条款。
   处罚标准：根据《条例》第三十四条，由城市人民政府市容环境卫生行政主管部门或者其委托的单位责令其限期处理或者予以没收，并可处以十元以上五十元以下罚款（具体金额以地方性法规为准，如《北京市市容环境卫生条例》第五十三条规定的罚款上限为500元）。

3. 违反《动物防疫法》的情形
   若饲养的鸡未按规定进行强制免疫、未建立免疫档案，或未对病死鸡进行无害化处理，可能违反《动物防疫法》第十七条、第四十八条等规定。
   处罚标准：根据《动物防疫法》第九十二条，由县级以上地方人民政府农业农村主管部门责令限期改正，可以处一千元以下罚款；逾期不改正的，处一千元以上五千元以下罚款。

实务建议：

1. 立即停止在经营场所内饲养家禽的行为，对已饲养的鸡进行妥善处理（如移至合规场所或委托专业机构处理）；
   
2. 全面检查经营场所的卫生状况，重点清理禽类粪便、羽毛等可能污染食品的物品；
   
3. 若已收到行政处罚决定书，需在法定期限内（通常为60日）申请行政复议或6个月内提起行政诉讼，避免因逾期丧失救济权利。
   

特别提示：各地对”经营场所”的界定、罚款幅度存在差异（如上海市《食品安全条例》将罚款上限提高至十万元），建议提供饭店具体位置及饲养方式等细节，以便进一步分析。