若车轮出厂日期造假行为违反了产品质量相关法律法规，处罚方式通常如下：
行政处罚：
- 根据《中华人民共和国产品质量法》第五十条的规定，对于在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或者以不合格产品冒充合格产品的行为，相关部门有权责令停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额百分之五十以上三倍以下的罚款。
- 若车轮出厂日期造假被认定为上述行为之一，生产者或销售者将面临上述行政处罚。
民事责任：
- 如果车轮出厂日期造假导致消费者遭受损失，如因使用假冒日期车轮而引发的交通事故等，消费者有权要求生产者或销售者承担民事赔偿责任。
- 赔偿范围通常包括消费者因使用问题产品而遭受的直接经济损失，如车辆维修费用、医疗费用等，以及可能的间接损失，如误工费、交通费等。
刑事责任：
- 在极端情况下，如果车轮出厂日期造假行为严重到构成犯罪，如生产、销售伪劣产品罪，相关责任人将面临刑事处罚。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额较大的，将面临有期徒刑、拘役和罚金的处罚。
若车轮出厂日期造假行为违反了消费者权益保护相关法律法规，处罚方式可能包括：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍。
- 若车轮出厂日期造假被认定为欺诈行为，消费者有权要求生产者或销售者进行三倍赔偿。
若车轮出厂日期造假行为还涉及其他法律法规的违反，如商标法、反不正当竞争法等，处罚方式将根据具体法律法规进行确定。
在实际操作中，相关部门会根据具体违法情节的严重程度、违法所得的多少、对消费者造成的损害程度等因素，综合考量并作出相应的处罚决定。因此，若您遇到车轮出厂日期造假的问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。