针对您提出的“在餐厅一氧化碳中毒怎么赔偿”的问题，我将结合相关法律法规和实际案例，为您详细解答。
首先，需要明确的是，餐厅作为经营场所，对消费者负有安全保障义务。如果因餐厅的原因导致消费者一氧化碳中毒，餐厅应当承担相应的赔偿责任。
赔偿范围与标准：
医疗费用：包括治疗费、检查费、药品费等直接与一氧化碳中毒治疗相关的费用。这些费用应根据医疗机构出具的收款凭证，结合病历和诊断证明来确定。
误工费：如果因中毒导致您无法正常工作，餐厅应赔偿您因此减少的收入。有固定收入的按实际减少的收入计算；无固定收入的，可以参照最近三年平均收入或当地相同行业平均工资来计算。
护理费：如果中毒后需要护理，餐厅应赔偿护理费用。护理人员有收入的，参照误工费规定；无收入或雇佣护工的，按当地护工劳务报酬标准计算。
交通费：因就医或转院治疗发生的合理交通费用，餐厅也应予以赔偿。
住院伙食补助费：如果中毒后需要住院治疗，餐厅应参照当地国家机关一般工作人员出差伙食补助标准来赔偿住院伙食补助费。
营养费：根据您的伤残情况及医疗机构意见，餐厅可能需要赔偿营养费。
残疾赔偿金或死亡赔偿金：如果中毒导致残疾或死亡，餐厅应按照相关标准赔偿残疾赔偿金或死亡赔偿金。
精神损害抚慰金：因中毒给您或您的家属带来精神痛苦，餐厅可能需要赔偿精神损害抚慰金。
赔偿途径：
协商和解：您可以首先尝试与餐厅进行协商，就赔偿事宜达成和解协议。
调解：如果协商无果，您可以向消费者协会或依法成立的其他调解组织申请调解。
行政投诉：您还可以向市场监督管理局等行政部门投诉，由行政部门查处并督促餐厅赔偿。
诉讼：如果上述途径均无法解决问题，您可以向人民法院提起诉讼，通过法律程序维护自己的权益。在提起诉讼前，请确保准备好充分的证据材料，如购物凭证、现场照片、医疗记录、协商记录等。
实际案例：
以某案例为例，王女士在餐厅吃炭烤羊腿时一氧化碳中毒，随后将涉事餐厅诉至法院。法院审理认为，餐厅作为经营烧烤的场所，应当对燃料炭不充分燃烧的后果明知，且应就此可能产生的不良后果采取充分的防范措施。由于餐厅未充分尽到安全保障义务，导致王女士一氧化碳中毒，因此餐厅应对王女士的合理损失承担赔偿责任。最终，法院判决餐厅赔偿王女士医疗费、误工费、交通费、营养费、精神损害抚慰金等共计3600余元。
综上所述，如果您在餐厅一氧化碳中毒，餐厅应承担相应的赔偿责任。您可以根据上述赔偿范围和标准与餐厅进行协商，如果协商无果，可以通过调解、行政投诉或诉讼等途径来维护自己的权益。