劳动监察部门是管这个事的，即便没有书面合同，只要你能证明存在事实劳动关系，劳动监察部门就有权介入并督促老板支付工资。具体来说，你可以按照以下步骤来维护自己的权益：

一、收集证据

首先，你需要收集能够证明你与老板之间存在事实劳动关系的证据。这些证据可以包括：

• 工作照片：证明你在工作场所进行劳动的照片。
• 聊天记录：与老板或同事之间关于工作安排、工资支付等内容的聊天记录。
• 证人证言：同事或其他知情人的证言，证明你为老板提供了劳动服务。
• 工资支付记录（如果有的话）：如银行转账记录、微信或支付宝转账记录等，证明老板曾经向你支付过工资。
• 工作证、考勤记录（如果有的话）：证明你的身份和工作出勤情况。

二、与老板协商

在收集到足够证据后，你可以尝试与老板进行协商，要求他支付拖欠的工资。在协商过程中，保持冷静和理性，明确告知老板拖欠工资的违法性，并要求他给出具体的支付时间和方式。

三、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。投诉时，你需要提交之前收集的证据材料，并详细说明情况。劳动监察部门在接到投诉后，会进行调查核实，并督促老板支付工资。如果老板拒不支付，劳动监察部门还可以对其进行处罚。

投诉流程一般如下：

1. 准备投诉材料：包括个人身份证明、证据材料等。
2. 前往劳动监察部门：将投诉材料提交给当地的劳动监察部门。
3. 等待调查处理：劳动监察部门会进行调查核实，并给出处理意见。

四、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的协调没有效果，你还可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会会依法审理并作出裁决。如果对仲裁结果不满意，你还可以在规定的时间内向法院提起诉讼。

申请仲裁时需要注意以下几点：

1. 仲裁时效：一般为一年，从你知道或应该知道自己的权利被侵害之日起算。
2. 提交仲裁申请：需要提交仲裁申请书、证据材料等。
3. 参加仲裁庭审：按照仲裁委员会的通知参加庭审，并陈述自己的诉求和理由。

五、法律后果与风险提示

• 如果老板拒不支付工资，除了面临劳动监察部门的处罚外，还可能承担民事责任，甚至刑事责任（如拒不支付劳动报酬罪）。
• 你在维权过程中要注意保留好所有证据材料，并按照法定程序进行维权。避免采取过激行为或违法手段来维护自己的权益。

在整个维权过程中，如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况给出更详细的法律建议和指导。