面对打工没有合同且单位不给工资的情况，您确实会感到焦虑和无助，但请放心，您有多种法律途径来维护自己的合法权益。以下是我为您整理的详细步骤和建议：

一、收集证据

首先，您需要尽可能全面地收集能证明您与用人单位存在劳动关系的证据。这些证据可能包括：

• 工资支付凭证或记录：如银行转账记录、微信/支付宝转账截图等，这些能直接证明您收到了工资（尽管现在被拖欠），或者至少能证明您与用人单位有经济往来。
• 工作证、服务证：这些证件上通常会有您的姓名、照片和用人单位的信息，是证明您在该单位工作的重要证据。
• 考勤记录：无论是纸质还是电子版的考勤记录，都能证明您的工作时间和出勤情况。
• 工作成果：如您参与的项目文件、报告、设计作品等，这些能证明您确实为用人单位提供了劳动。
• 同事的证人证言：如果有同事愿意为您作证，他们的证言也是非常有价值的证据。

二、与用人单位协商

在收集了足够的证据后，您可以尝试与用人单位进行友好协商。在协商过程中，您可以：

• 明确表达您的诉求，即要求用人单位支付拖欠的工资。
• 保留协商过程中的聊天记录或通话录音，以备不时之需。这些记录可以在后续的法律程序中作为证据使用。

三、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门提交投诉。在投诉时，您需要：

• 附上详细的证据材料，包括上述收集到的所有证据。
• 说明您的情况和诉求，即要求劳动监察部门责令用人单位支付拖欠的工资。

劳动监察部门将对此进行调查，并可能责令用人单位支付拖欠的工资。如果用人单位逾期不支付，劳动监察部门还有权责令其加付赔偿金。

四、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的处理未能满足您的诉求，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要：

• 提交仲裁申请书，详细说明您的情况、仲裁请求、事实和理由。
• 附上所有相关证据材料。

仲裁委员会将安排开庭审理，并根据双方提供的证据和陈述作出裁决。如果用人单位不履行仲裁裁决，您还可以向法院申请强制执行。

五、向法院起诉

如果您对仲裁结果不满意，或者用人单位在仲裁后仍不支付工资，您可以向法院提起诉讼。在起诉时，您需要：

• 准备起诉状，详细说明您的情况和诉求。
• 附上仲裁裁决书及所有相关证据材料。

法院将对此进行审理，并作出判决。一旦判决生效，用人单位必须履行支付工资的义务；否则，法院有权采取多种强制执行措施。

六、总结与建议

在面对打工不给钱且没有合同的困境时，保持冷静和理智至关重要。按照上述步骤逐一操作，积极收集证据、与用人单位协商、寻求政府部门的帮助、利用法律武器维护自己的权益。同时，我也建议您咨询专业律师以获取更具体的建议和帮助。法律是您最坚实的后盾，相信通过合法途径，您一定能够维护自己的合法权益。