面对在工地干活没有合同且不给工钱的情况，你首先不要慌张，这是可以通过法律手段来解决的。以下是我为你详细梳理的解决步骤和建议：

1. 收集证据：

   • 工作记录类：尽可能收集如考勤记录、施工日志、工作安排表等，这些能证明你的工作时间和内容。
   • 身份与工作关联证明：工作证、出入证等也是很好的证据，能证实你确实在该工地工作。
   • 工资相关证据：如果有之前的工资条、转账记录，或者与老板的聊天记录、通话录音中提及工资数额和拖欠事实，都应妥善保存。
   • 工友证言：一起工作的工友的证人证言也是有力的辅助证据，最好能让他们提供书面证言并留下联系方式。
   • 视听资料：工作时的照片、视频等，能直观反映你的工作场景和状态。

2. 与老板协商：

   • 在掌握足够证据后，首先尝试与老板进行友好协商。选择一个合适的时机和地点，避免情绪化的冲突。
   • 清晰、明确地表达你的诉求，包括工资的具体数额和期望的支付时间。
   • 协商过程中，尽量保留好沟通过程中的相关证据，如录音或聊天记录，以备不时之需。

3. 向相关部门投诉：

   • 劳动监察部门：如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。他们会根据你的投诉进行调查，并责令老板限期支付工资。如果老板逾期不支付，劳动监察部门还有权责令其加付赔偿金。
   • 建设主管部门：由于你是在工地工作，也可以向建设主管部门（如住建局）反映情况。他们会根据相关规定督促相关单位处理你的工资问题。

4. 法律途径维权：

   • 申请劳动仲裁：如果投诉没有得到满意的结果，你可以在一年内向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。即使没有签订劳动合同，只要你能提供足够的证据证明存在实际劳动关系，仲裁委也会作出相应的裁决。
   • 提起诉讼：如果对仲裁结果不满意，或者你认为仲裁过程存在不公，你可以直接向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要准备起诉状和相关证据材料，法院将依据事实和法律作出公正裁决。如果判决生效后老板仍不履行支付义务，你还可以向法院申请强制执行。

额外建议：

• 在整个维权过程中，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦。
• 如果条件允许，可以寻求法律援助机构或像我这样的专业律师的帮助。他们能提供更具体、更专业的法律建议和指导。
• 注意保护个人隐私和信息安全，避免在维权过程中泄露个人敏感信息。

总结与提醒： 面对工地干活没有合同且不给工钱的情况，你应积极收集证据、与老板协商、向相关部门投诉或申请仲裁、提起诉讼等。同时，保持冷静和理性，寻求专业帮助，以确保维权过程顺利且有效。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。