若您与用人单位在劳动监察部门的协商下达成了支付工资福利的协议，但到期后用人单位仍未支付，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
再次与用人单位沟通：
- 首先，您可以尝试与用人单位进行再次沟通，明确提醒其已违反了双方在劳动监察部门协商达成的协议，并要求其立即履行支付义务。
- 在沟通时，建议您保留好相关的沟通记录，如聊天记录、通话录音等，以备后续维权使用。
向劳动监察部门反映情况：
- 如果与用人单位的沟通无果，您可以向之前参与协商的劳动监察部门反映情况，说明用人单位未履行协商达成的支付协议。
- 劳动监察部门有权对用人单位进行进一步的调查和处理，包括责令其限期支付工资福利、加付赔偿金等。
申请劳动仲裁：
- 若劳动监察部门的处理未能满足您的诉求，或者您希望更直接地维护自己的权益，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 在申请劳动仲裁时，您需要提交仲裁申请书、相关证据材料（如协商记录、工资单、劳动合同等）以及您的身份证明等文件。
- 劳动仲裁委员会将依法对案件进行审理，并作出裁决。如果用人单位未履行裁决，您还可以向人民法院申请强制执行。
考虑法律诉讼：
- 在某些情况下，如果劳动仲裁的裁决结果未能完全满足您的诉求，或者您认为仲裁过程存在不公正之处，您还可以考虑向人民法院提起诉讼。
- 诉讼过程可能相对复杂和漫长，但如果您有充分的证据和合理的诉求，法院将依法作出公正的判决。
在采取上述措施时，您需要注意以下几点：
- 保留好相关证据：无论是与用人单位的沟通记录、劳动监察部门的处理结果，还是劳动仲裁或诉讼过程中的相关材料，都需要妥善保管，以备后续维权使用。
- 及时行使权利：根据《劳动争议调解仲裁法》等相关法律法规的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。因此，您需要在规定的时效期间内及时行使自己的权利。
- 寻求专业帮助：如果您在处理劳动争议过程中遇到困难或疑问，可以寻求专业律师的帮助。作为专注于劳动仲裁领域的律师，我可以为您提供专业的法律咨询和代理服务。
最后，我建议您根据实际情况选择合适的维权方式，并坚持维护自己的合法权益。 如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。