仅凭发票，卖家一般不能直接起诉买家未付款，但需结合具体证据和交易情况综合判断。以下从不同角度进行分析：

1. 发票的法律性质
   发票是交易双方完成买卖行为的凭证，主要证明交易的存在及金额，但不能单独作为付款的直接证据。根据《发票管理办法》，发票的开具与付款行为是独立的法律事实，卖家需提供其他证据（如付款记录、对账单、催款通知等）证明买家未履行付款义务。

2. 举证责任分配
   在民事诉讼中，卖家作为原告需承担举证责任，证明：

   • 双方存在合法有效的买卖合同关系；
     
   • 卖家已按约定交付货物或提供服务；
     
   • 买家未支付对应款项。
     若卖家仅提供发票，而买家能举证已付款（如银行转账记录、收据等），则卖家可能败诉。

3. 交易习惯的影响

   • 先款后货：若交易习惯为买家先付款、卖家后开发票，则发票可能间接证明买家未付款（但需排除其他可能性，如现金支付未留痕）；
     
   • 先货后款：若交易习惯为卖家先交货、买家后付款，则发票仅能证明交易发生，无法直接证明未付款，需结合对账单、催款记录等证据。

4. 特殊情形下的推定
   若卖家能证明：

   • 双方长期交易中形成“开发票即未付款”的惯例；
     
   • 买家曾以类似方式拖欠款项；
     
   • 买家收到发票后未提出异议或拒绝沟通。
     法院可能结合高度盖然性原则，推定买家未付款。但此类情形需严格证据支持，否则难以成立。

建议：

• 若您作为买家被起诉，可要求卖家提供付款记录、对账单等证据，并核查自身是否已履行付款义务；
  
• 若您作为卖家，建议保留交易全流程证据（如合同、送货单、催款函等），避免仅依赖发票主张权利。
  

如有具体案件细节，可进一步向我咨询，我将结合证据规则和司法实践为您分析。