交易口头约定不签合同是否违法，需根据具体情况判断，一般民事交易中不违法，特定情形下可能违法。以下是对此问题的详细分析：

一、一般民事交易中的口头约定

在普通的民事交易，如日常买卖、租赁（租赁期限六个月以下）等活动中，双方若仅达成口头协议而未签订书面合同，通常并不构成违法。依据《中华人民共和国民法典》第四百六十九条的规定，合同的订立可以采用书面形式、口头形式或其他形式。这意味着，只要交易双方就主要内容达成一致的意思表示，合同即告成立，口头合同同样具备法律效力。

举例说明：在日常生活中，去小商店买东西，一手交钱一手交货，这就是一种口头约定的交易行为，具有法律效力。然而，值得注意的是，口头合同在发生纠纷时可能面临举证困难的问题，因为缺乏书面证据来证明合同的内容和双方的权利义务。因此，在实际操作中，仍建议尽量采用书面形式以明确双方权益，避免不必要的法律纠纷。

二、特定情形下必须签订书面合同

尽管口头合同在一般民事交易中具有法律效力，但在某些特定情形下，法律明确要求必须签订书面合同。若未签订，则可能构成违法，并需承担相应的法律责任。

1. 劳动合同：

   • 在劳动关系中，用人单位与劳动者建立劳动关系时，必须订立书面劳动合同。这是《中华人民共和国劳动合同法》第十条的明确规定。
   • 若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，则需向劳动者每月支付二倍的工资（依据该法第八十二条）。
   • 举例说明：某公司未与员工签订书面劳动合同，员工向劳动仲裁部门申请仲裁，要求公司支付双倍工资。最终，仲裁部门支持了员工的请求，公司需承担相应的法律责任。

2. 部分特定类型的合同：

   • 根据《民法典》的相关规定，某些合同因其性质特殊，应当采用书面形式订立。这些合同包括但不限于：建设工程合同、技术开发合同、融资租赁合同等。
   • 举例说明：在建设工程领域，若未签订书面合同，可能导致工程款项支付、工期延误等问题的纠纷无法得到有效解决，甚至可能面临行政处罚。

三、不签合同的法律后果及建议

如果法律明确要求签订书面合同而实际未签，可能会导致合同无效或产生其他法律风险。此外，若因未签合同而导致一方遭受损失，违约方可能需承担赔偿责任。

建议：

• 为避免不必要的法律纠纷和经济损失，建议在交易过程中遵循法律规定，及时签订书面合同以明确双方权益。
• 在签订书面合同时，应仔细阅读合同条款，确保合同内容合法、合规，并明确双方的权利义务。
• 若发生纠纷，应及时收集证据，如聊天记录、通话录音、证人证言等，以证明口头约定的存在及具体内容。

总结：交易口头约定不签合同是否违法，需根据交易类型和法律规定来判断。在一般民事交易中，口头合同通常具有法律效力；但在特定情形下，如劳动关系、建设工程合同等，必须签订书面合同以符合法律规定。为确保自身权益，建议在实际交易中尽量采用书面形式并妥善保管相关证据。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。