针对您提出的“需要盖章的暑期实习不给发工资怎么办”这一问题，我会从以下几个方面为您详细解答：
一、明确实习性质与劳动关系
首先，我们需要明确暑期实习的性质。一般来说，实习是学生在校期间，将所学知识运用到实习单位的具体岗位上参加实践的过程，其目的主要是为了学习和提升职业技能，而非直接以就业为目的。然而，如果实习过程中，您与实习单位之间明确约定了岗位、报酬、福利待遇等具体情形，并且您接受了实习单位的管理，按合同约定付出了劳动，那么在这种情况下，您与实习单位之间可能构成劳动关系。
二、维权途径
向劳动保障监察机构举报投诉： 如果您认为实习单位拖欠了您的工资，且您与实习单位之间构成了劳动关系，那么您可以直接向用工所在地的劳动保障监察部门投诉举报。劳动保障监察部门会依法对您的投诉进行调查处理。
向劳动争议仲裁机关申请仲裁： 如果实习单位拖欠工资的情况较为严重，或者您与实习单位之间就工资问题存在争议，那么您可以向劳动争议仲裁机关申请仲裁。在申请仲裁时，您需要提供相关证据，如实习合同、工资条、工作记录等，以证明您的主张。需要注意的是，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
寻求法律援助： 如果您在维权过程中遇到困难，或者需要专业的法律帮助，那么您可以寻求法律援助。中国法律服务网等平台提供了法律援助服务，您可以登录这些平台获取帮助。
三、特殊情况说明
如果实习未构成劳动关系： 如果您的暑期实习并未构成劳动关系，即您与实习单位之间没有明确的岗位、报酬、福利待遇等约定，或者您并未接受实习单位的管理，那么在这种情况下，您可能无法直接通过劳动保障监察机构或劳动争议仲裁机关来维权。不过，您仍然可以尝试与实习单位进行协商，或者通过其他途径（如学校、家长等）来寻求帮助。
关于盖章问题： 您提到的“需要盖章”可能指的是实习合同或相关证明文件的盖章。如果实习单位未按照约定支付工资，并且您需要这些盖章的文件来维权，那么您可以先尝试与实习单位沟通，要求其履行合同义务并盖章。如果沟通无果，您可以考虑通过上述维权途径来解决问题。
四、建议与总结
保留证据： 在实习过程中，建议您保留好与实习单位之间的所有书面证据，如实习合同、工资条、工作记录等。这些证据在维权过程中将起到至关重要的作用。
及时维权： 如果您发现实习单位拖欠工资，建议您及时采取行动进行维权。拖延时间可能会导致证据丢失或维权难度增加。
寻求多方帮助： 在维权过程中，您可以寻求学校、家长、法律援助机构等多方的帮助和支持。他们可能会为您提供有用的建议或资源。
综上所述，针对您提出的“需要盖章的暑期实习不给发工资怎么办”这一问题，我建议您首先明确实习性质与劳动关系，然后根据实际情况选择合适的维权途径。同时，保留好相关证据并及时维权也是非常重要的。希望这些建议能对您有所帮助。