针对您在烧烤店吃烧烤时摔跤导致骨折的赔偿问题，这通常涉及到几个方面的法律责任和保险理赔。以下是一个详细且深入的解答：
一、法律责任分析
烧烤店的安全保障义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》和《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，烧烤店作为经营场所，有义务保障消费者的人身和财产安全。如果烧烤店未能尽到这一义务，导致消费者受伤，那么烧烤店应当承担相应的侵权责任。
消费者自身的责任：
- 如果消费者在烧烤店内因自身原因（如醉酒、疏忽大意等）导致摔跤骨折，那么消费者自身也可能需要承担一定的责任。然而，这需要具体的证据来支持，如监控录像、目击者证言等。
二、赔偿途径
与烧烤店协商：
- 首先，您可以尝试与烧烤店进行协商，看是否能够达成一个双方都能接受的赔偿方案。这通常包括医疗费、误工费、护理费等合理损失。
通过公众责任险理赔：
- 如果烧烤店投保了公众责任险，那么您可以要求烧烤店向保险公司提出索赔。公众责任险通常承保被保险人在固定的场所从事生产经营等活动时因意外事故造成他人人身伤亡或财产损失，依法应由被保险人所承担的各种损害赔偿责任。
- 在理赔过程中，保险公司会根据保单的约定进行赔偿。这通常包括每人医疗费用赔偿限额和每人赔偿限额等。同时，保险公司可能会扣除一定的绝对免赔额。
法律诉讼：
- 如果协商和保险理赔都无法解决问题，那么您可以考虑通过法律诉讼来维护自己的权益。您可以向法院提起诉讼，要求烧烤店和/或保险公司赔偿您的损失。
三、具体案例参考
- 以您提供的参考信息为例，高某在烧烤店就餐时摔伤导致骨折，并住院治疗45天，共花费医疗费数万元。高某要求烧烤店赔偿医疗费、住院费、误工费、护理费等全部损失。烧烤店投保了公众责任险，但保险公司认为高某是醉酒后站立不稳导致受伤，其自己应该负主要责任。然而，法院经审理后认为并没有证据证明高某受伤时处于醉酒状态，并且烧烤店有义务保障消费者安全，所以应当承担赔偿责任。最终，保险公司按照保险保单的赔偿限额承担了部分赔偿责任，超出限额外的其余损失由烧烤店承担。
四、建议
保留证据：
- 在发生摔跤骨折等意外事件时，请务必保留好相关证据，如医疗记录、费用单据、监控录像、目击者证言等。这些证据将有助于您在协商、保险理赔或法律诉讼中维护自己的权益。
及时咨询专业人士：
- 如果您对赔偿问题存在疑问或不确定如何处理，请及时咨询律师或保险专业人士的意见。他们可以根据您的具体情况提供有针对性的建议和帮助。
综上所述，针对您在烧烤店吃烧烤时摔跤导致骨折的赔偿问题，您可以先尝试与烧烤店进行协商，看是否能够达成赔偿方案。如果协商无果，您可以考虑通过公众责任险理赔或法律诉讼来维护自己的权益。在处理过程中，请务必保留好相关证据并及时咨询专业人士的意见。