针对您投资六七十万开宾馆却被房东步步设局的情况，以下是我的分析和建议：

1. 收集证据，明确设局行为：

   • 首先，您需要冷静下来，仔细回顾与房东的交往过程，收集所有可能的证据，包括但不限于租赁合同、沟通记录、付款凭证、房东的承诺或误导性言论等。这些证据将有助于您明确房东是否存在设局行为，以及该行为的具体性质和程度。

2. 分析法律关系，确定维权路径：

   • 接下来，您需要分析与房东之间的法律关系，包括租赁合同的条款、双方的权利义务等。如果房东确实存在设局行为，如欺诈、隐瞒重要事实等，您可能有权要求解除合同、返还投资款、赔偿损失等。
   • 根据具体情况，您可以选择通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式来维权。如果双方能够达成一致，协商或调解可能是最快捷、最经济的解决方式。如果无法达成一致，您可能需要考虑通过仲裁或诉讼来维护自己的权益。

3. 咨询专业律师，制定维权策略：

   • 在维权过程中，咨询专业律师是非常重要的。律师可以根据您的具体情况，提供专业的法律意见和维权策略。他们可以帮助您评估证据的充分性、法律关系的明确性以及维权路径的可行性。
   • 作为专业律师，我建议您在采取任何行动之前，先向我咨询。我可以根据您的具体情况，为您提供详细的法律分析和维权建议。

4. 注意维权时效，避免错过最佳时机：

   • 在维权过程中，您还需要注意维权时效的问题。不同类型的法律纠纷有不同的诉讼时效或仲裁时效，错过时效可能会导致您无法维权。因此，您需要尽快采取行动，避免错过最佳时机。

5. 考虑风险与成本，做出明智决策：

   • 最后，您还需要考虑维权的风险与成本。维权可能需要投入大量的时间、精力和金钱，而且结果并不一定如您所愿。因此，在做出决策之前，您需要仔细权衡利弊，做出明智的决策。

总之，面对房东的设局行为，您需要保持冷静、收集证据、分析法律关系、咨询专业律师，并注意维权时效和风险与成本。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况，为您提供专业的法律意见和维权建议。