核心结论：餐饮欠房东7000元，房东可通过协商、发律师函、起诉或申请支付令等方式追讨欠款，餐饮方则应积极沟通还款或面临法律后果。以下从房东和餐饮方两个角度详细说明：

房东角度

1. 协商解决
   房东可先与餐饮方友好沟通，了解欠款原因（如经营困难、资金周转问题等），协商还款计划（如分期还款、延期还款等）。若餐饮方有还款意愿，双方可签订书面还款协议，明确还款时间、金额及违约责任，避免后续纠纷。

2. 发律师函
   若协商无果，房东可委托律师向餐饮方发送律师函，正式催告还款。律师函具有法律威慑力，可促使餐饮方重视欠款问题，尽快还款。同时，律师函可作为后续诉讼的证据，证明房东已履行催告义务。

3. 起诉追讨
   若餐饮方仍拒绝还款，房东可向法院提起民事诉讼，要求餐饮方偿还欠款及利息（如有约定）。起诉时需提供证据（如租赁合同、欠条、催款记录等），证明欠款事实及金额。法院判决后，若餐饮方不履行，房东可申请强制执行，法院可查封、扣押、拍卖餐饮方的财产以偿还欠款。

4. 申请支付令
   若房东与餐饮方之间债权债务关系明确（如有书面欠条），房东可向法院申请支付令。支付令是一种简便、快速的催款方式，若餐饮方在收到支付令后15日内未提出异议且不履行还款义务，房东可直接申请强制执行。

餐饮方角度

1. 积极沟通还款
   若餐饮方确实因经营困难等原因暂时无法还款，应主动与房东沟通，说明情况并提出还款计划（如分期还款、延期还款等）。积极沟通可避免房东采取法律手段，减少双方损失。

2. 面临法律后果
   若餐饮方拒绝还款，房东可通过上述法律途径追讨欠款。一旦法院判决餐饮方还款，餐饮方需履行还款义务，否则可能面临强制执行（如财产被查封、扣押、拍卖）、列入失信被执行人名单（影响征信、限制高消费等）等法律后果。

3. 注意诉讼时效
   根据《民法典》规定，向法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为3年。若房东在欠款到期后3年内未主张权利，餐饮方可提出诉讼时效抗辩，导致房东丧失胜诉权。因此，餐饮方应关注诉讼时效问题，避免因时效届满而无需还款。

建议：无论是房东还是餐饮方，都应保留好相关证据（如租赁合同、欠条、催款记录等），以便在纠纷发生时维护自身权益。如有疑问，可直接向我咨询。