个体工商户属于劳动法上的用人单位。以下是从不同角度进行的详细分析：
- 法律规定角度：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第二条：“中华人民共和国境内的企业、个体经济组织（以下统称用人单位）和与之形成劳动关系的劳动者，适用本法。”
- 《中华人民共和国劳动合同法》第二条也规定：“中华人民共和国境内的企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织（以下称用人单位）与劳动者建立劳动关系，订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，适用本法。”
- 《关于贯彻执行<中华人民共和国劳动法>若干问题的意见》第1条进一步明确：“劳动法第二条中的‘个体经济组织’是指一般雇工在七人以下的个体工商户。”
从这些法律规定可以看出，雇工在七人以下的个体工商户也是法定的用人单位，应当依照劳动法的相关规定，与劳动者签订劳动合同，并及时发放工资。
劳动关系确认角度：
- 确认劳动关系一般需要满足用人单位和劳动者符合法律、法规规定的主体资格；用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用于劳动者，劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动；以及劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分等条件。
- 个体工商户作为商事主体，在符合上述条件的前提下，可以与劳动者建立劳动关系。例如，个体工商户有制定严格的规章制度，劳动者严格按照这些规章制度执行，接受其管理，并定时获得劳动报酬，这种情况下就满足劳动关系的核心要素。
实际运营与法律后果角度：
- 个体工商户在实际运营中，如果与劳动者建立了劳动关系，就应当遵守劳动法的相关规定，包括签订劳动合同、支付工资、提供劳动保护等。
- 如果个体工商户未与劳动者签订劳动合同或未履行其他劳动法义务，劳动者有权通过劳动仲裁或诉讼等途径维护自己的合法权益。同时，个体工商户也可能因此面临法律风险和经营风险。
综上所述，个体工商户在劳动法上属于用人单位的范畴，应当遵守劳动法的相关规定，与劳动者建立合法的劳动关系。如果有任何关于个体工商户或劳动法的法律问题，可以直接向我咨询。