个体户在法律上确实属于用人单位。当个体工商户招用劳动者并与之建立劳动关系时，需遵守劳动法律法规的相关规定。
详细分析如下：
法律依据：
- 《中华人民共和国劳动法》第二条明确指出：“在中华人民共和国境内的企业、个体经济组织（以下统称用人单位）和与之形成劳动关系的劳动者，适用本法。”这里的“个体经济组织”明确包含了个体工商户。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第二条也规定：“中华人民共和国境内的企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织（以下称用人单位）与劳动者建立劳动关系，订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，适用本法。”这再次确认了个体工商户作为用人单位的法律地位。
个体户作为用人单位的具体表现：
- 个体工商户在雇佣员工时，必须签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务。
- 个体户需为劳动者缴纳社会保险，提供必要的劳动保护条件，并确保按时支付工资。
- 个体户还应遵守关于工作时间、休息休假等劳动法律法规的规定。
特殊情况的说明：
- 如果个体工商户未依法与劳动者签订劳动合同或违反其他劳动法律法规，劳动者有权依法维护自身合法权益，个体户则需承担相应的法律责任。
- 在实际的用工中，个体户可能作为特殊用工主体出现，如与劳动者产生劳动争议，人民法院会以营业执照上登记的字号为当事人，并注明字号业主的自然情况。如果登记业主与实际经营者不一致，还会将字号和实际经营者列为共同当事人。
综上所述，个体工商户在法律上明确属于用人单位，并需遵守相关劳动法律法规。在雇佣员工时，应确保合法合规，保障劳动者的合法权益。如有任何疑问或需要进一步了解，请直接向我咨询。