个体户在法律上确实属于用人单位。当个体工商户招用劳动者并与之建立劳动关系时，需遵守劳动法律法规的相关规定。

详细分析如下：

1. 法律依据：

   • 《中华人民共和国劳动法》第二条明确指出：“在中华人民共和国境内的企业、个体经济组织（以下统称用人单位）和与之形成劳动关系的劳动者，适用本法。”这里的“个体经济组织”明确包含了个体工商户。
   • 《中华人民共和国劳动合同法》第二条也规定：“中华人民共和国境内的企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织（以下称用人单位）与劳动者建立劳动关系，订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，适用本法。”这再次确认了个体工商户作为用人单位的法律地位。

2. 个体户作为用人单位的义务与权利：

   • 个体户需与劳动者签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务，为劳动者缴纳社会保险，提供必要的劳动保护条件，按时支付工资，并确保工资水平不低于当地最低工资标准。同时，个体户还需遵守关于工作时间、休息休假等劳动法律法规的规定。
   • 个体户享有对员工的管理权，可以要求员工遵守规章制度，维护正常的工作秩序，并在符合法律法规的前提下，对员工的岗位进行调整或依据劳动合同约定进行奖惩。

3. 劳动关系与雇佣关系的区别：

   • 个体工商户与工人之间形成的是劳动关系，而非纯粹的雇佣关系。劳动关系是指用人单位与劳动者之间，依法所确立的劳动过程中的权利义务关系。而雇佣关系则更多地体现在双方基于合同或约定而形成的劳务提供与报酬支付关系。
   • 个体工商户作为合法的用人单位，招收的员工按照其安排从事工作，接受其管理，受其规章制度约束，按劳取酬，这完全符合劳动部规定的劳动关系成立条件。

综上所述，个体户在法律上属于用人单位，需严格遵守劳动法律法规的相关规定，确保劳动者的合法权益得到充分保障。同时，个体户也享有作为用人单位的相应权利和管理权。如有任何关于个体工商户用工方面的法律问题，欢迎随时向我咨询。