面对欠钱不给且老板“跑路”的情况，您可以按照以下步骤来处理：

1. 明确债务性质：

   • 首先，需要弄清楚这笔债务是劳动报酬（如工资）还是普通借款或其他类型的债务。债务性质的不同，将决定您后续采取的法律途径。

2. 收集证据：

   • 无论债务性质如何，收集相关证据都是至关重要的。对于劳动报酬，可以收集劳动合同、工资条、考勤记录、工作证等；对于普通借款或其他债务，可以收集借条、转账记录、聊天记录等。这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用。

3. 采取法律行动：

   • 如果是劳动报酬：
     • 向当地劳动监察部门投诉，说明情况并请求他们介入调查，责令老板支付拖欠的工资。
     • 申请劳动仲裁，通过仲裁程序确定工资数额及支付期限等。如果老板未到庭，仲裁委也可以缺席裁决。裁决生效后，若老板仍不支付，可以向法院申请强制执行。
     • 如果老板的行为涉嫌拒不支付劳动报酬罪，且数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，可以向公安机关报案，追究其刑事责任。
   • 如果是普通借款或其他债务：
     • 向有管辖权的法院起诉，提交收集到的证据。法院会传唤老板，若老板缺席，法院也可以进行缺席判决。判决生效后，若老板仍不还钱，可以申请执行他名下的财产。
     • 在起诉前或起诉过程中，如果担心老板转移财产，可以申请财产保全，冻结老板的银行账户或其他财产。

4. 留意老板财产线索：

   • 在整个过程中，要留意老板的财产线索，如房产、车辆、银行存款等，并及时提供给执行法院，以便法院能够顺利执行判决。

5. 保持冷静与耐心：

   • 面对这种情况，保持冷静与耐心是非常重要的。法律程序可能需要一定的时间，但只要您按照法律途径行事，最终是有可能追回欠款的。

6. 寻求专业帮助：

   • 如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，不要犹豫，直接向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。

总之，面对欠钱不给且老板“跑路”的情况，您需要明确债务性质、收集证据、采取法律行动，并留意老板的财产线索。同时，保持冷静与耐心，并在必要时寻求专业帮助。