工人身份的事业编人员是否属于监察对象，需结合具体情况进行判断，不能一概而论。以下是从不同角度的分析：
从监察对象的一般定义来看：
- 根据《监察法》的相关规定，监察对象主要包括公务员和参公管理人员、法律、法规授权或者受国家机关依法委托管理公共事务的组织中从事公务的人员、国有企业管理人员、公办的教育、科研、文化、医疗卫生、体育等单位中从事管理的人员、基层群众性自治组织中从事管理的人员以及其他依法履行公职的人员。
- 对于工人身份的事业编人员，如果其从事的是管理或公务活动，那么就有可能属于监察对象。
从具体岗位和职责来看：
- 事业单位岗位一般分为管理岗位、专业技术岗位和工勤技能岗位。如果工人身份的事业编人员单纯在工勤岗位工作，且其工作内容与公权力无从挂钩，那么通常不属于监察对象。
- 但是，如果该人员被借调或委派到其他单位从事管理或公务活动，或者其本身在事业单位中从事的就是管理或公务工作，那么就有可能属于监察对象。
从违法犯罪的类型来看：
- 即使工人身份的事业编人员不属于通常意义上的监察对象，但如果其涉嫌非职务犯罪（如危险驾驶罪等），且该行为与其在事业单位中的工作有一定关联（如借调期间的行为），那么监察机关也有可能依法对其进行监察，并作出政务处分决定。
具体到本案中的王某：
- 王某虽是事业单位在编工勤岗位工作人员，但其借调在县砂石管理中心工作，从事的采砂管理工作系依法从事公务，因此属于监察对象。
- 王某因犯危险驾驶罪被追究刑事责任，监察机关可以依法给予其政务处分。
法律建议：
- 对于工人身份的事业编人员来说，如果其从事的是管理或公务活动，或者被借调或委派到其他单位从事此类活动，那么应当严格遵守法律法规和职业道德规范，避免违法违纪行为的发生。
- 如果工人身份的事业编人员对自身是否属于监察对象有疑问，或者面临相关法律问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。
综上所述，工人身份的事业编人员是否属于监察对象需结合具体情况进行判断。在处理相关法律问题时，应当充分考虑岗位、职责以及违法犯罪的类型等因素。