针对老人被撞导致皮外伤且对方全责住院的赔偿问题，核心前提是明确事故责任方为对方，且老人因事故住院治疗。以下是关于赔偿的详细解答：

1. 医疗费用赔偿：

   • 老人因事故住院产生的所有合理医疗费用，包括但不限于挂号费、检查费、治疗费、药费、住院费等，均应由责任方（即对方）承担。
   • 赔偿时，需提供医疗费用发票、病历、诊断证明等相关证据，以证明费用的合理性和必要性。

2. 护理费与营养费：

   • 若老人在住院期间需要专人护理，责任方应支付相应的护理费。护理费的数额可根据护理人员的收入状况、护理期限等因素确定。
   • 同时，根据老人的伤情和恢复需要，责任方还应支付一定的营养费，以帮助老人尽快康复。

3. 误工费（如适用）：

   • 若老人因事故住院而无法正常工作，导致收入减少，责任方应支付相应的误工费。但考虑到老人可能已退休或无固定工作，此项赔偿可能需根据具体情况判断。

4. 精神损害抚慰金（如适用）：

   • 若事故给老人造成了严重的精神损害，如恐惧、焦虑、抑郁等，老人可要求责任方支付精神损害抚慰金。但此项赔偿的数额和是否支持需根据法院的判决和具体情况确定。

5. 后续治疗与康复费用：

   • 若老人出院后仍需进行后续治疗或康复，相关费用也应由责任方承担。这包括但不限于复查费、康复训练费、辅助器具费等。

建议与行动：

• 老人或其家属应尽快与责任方沟通，明确赔偿事宜，并保留好所有相关证据。
• 若双方无法就赔偿事宜达成一致，可考虑通过法律途径解决，如向法院提起诉讼或申请调解。
• 在整个过程中，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议和指导。