针对您提出的“员工试用期没签劳动合同”这一问题，我作为郭永军律师，将从法律角度为您详细分析并给出建议。

结论前置：员工在试用期未签订劳动合同，用人单位的行为违反了《劳动合同法》的相关规定，员工有权采取相应措施维护自身权益。

一、法律要求与风险

1. 法律要求：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条，用人单位应当自用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同。
   • 试用期包含在劳动合同期限内，劳动合同仅约定试用期的，试用期不成立，该期限为劳动合同期限。

2. 风险：

   • 若用人单位超过一个月未与劳动者签订书面劳动合同，需向劳动者每月支付双倍工资差额。
   • 满一年仍未签订的，视为已订立无固定期限劳动合同，用人单位丧失合同到期终止权。
   • 劳动者维权成本增加，需通过仲裁或诉讼主张权益。

二、劳动者应对措施

1. 主动沟通：

   • 员工应及时提醒用人单位补签合同，并保留沟通记录（如邮件、聊天记录）。

2. 收集证据：

   • 保存工作证、考勤记录、工资条、同事证言等材料，以证明劳动关系存在。

3. 法律咨询与投诉：

   • 向当地劳动监察部门咨询或通过“全国根治欠薪线索反映平台”投诉。

4. 申请仲裁：

   • 若协商无果，员工可在一年内申请劳动仲裁，主张双倍工资差额及补缴社保等诉求。

三、典型案例参考

• 案例1：某员工入职3个月未签合同，经仲裁后获赔2个月工资差额。
• 案例2：公司拖延至第11个月才签合同，被判决支付10个月双倍工资差额。

四、注意事项

1. 时效限制：

   • 仲裁时效为一年，从知道或应当知道权利被侵害之日起计算。

2. 口头约定无效：

   • 未签订书面合同时，口头约定的试用期条款缺乏法律效力。

3. 社保问题：

   • 未签合同不影响社保缴纳义务，用人单位仍需依法办理。

五、建议行动步骤

1. 第一个月内：与用人单位确认合同签订进度。
2. 第二个月起：每月留存工作证据，并书面催促用人单位。
3. 超过三个月：咨询律师或劳动监察部门，评估维权可行性。

总结：员工在试用期未签订劳动合同，用人单位的行为违反了法律规定。员工应主动沟通、收集证据，并在必要时采取法律措施维护自身权益。如有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。