公司雇佣已退休员工，若需解除劳务关系并支付赔偿，主要依据双方签订的劳务合同或协议，并参照民事法律法规处理，而非《劳动合同法》。具体分析如下：
一. 赔偿依据
劳务合同或协议：已退休员工与公司之间建立的是劳务关系，而非劳动关系。因此，双方的权利义务主要依据签订的劳务合同或协议来确定。若合同或协议中明确规定了赔偿条款，则按照约定执行。
民事法律法规：在劳务关系中，若因一方违约或过错导致另一方损失，受损方可以依据《民法典》等民事法律法规，要求违约方或过错方承担赔偿责任。
二. 赔偿内容
合同约定赔偿：如劳务合同中明确规定了赔偿项目、标准和方式，如违约金、赔偿金等，则按照合同执行。
实际损失赔偿：若合同未明确约定，但一方因违约或过错导致另一方实际损失，如医疗费用、误工费等，受损方可以要求赔偿实际损失。
三. 注意事项
证据保留：在主张赔偿时，务必保留好相关证据，如劳务合同、协议、损失证明、医疗费用单据等，以便在协商或诉讼中支持自己的主张。
协商处理：在发生纠纷时，建议双方首先通过协商的方式解决。可以就赔偿项目、标准和方式进行协商，达成一致的，可以签订赔偿协议并履行。
诉讼维权：若协商无果，受损方可以依法向人民法院提起诉讼，要求赔偿。在诉讼中，需要提交充分的证据证明自己的主张，并依法承担举证责任。
我的观点：公司雇佣已退休员工时，双方应明确约定劳务关系中的权利义务，包括赔偿条款。在发生纠纷时，应首先通过协商的方式解决；协商无果的，可以依法向人民法院提起诉讼，要求赔偿。赔偿的具体内容应依据双方签订的劳务合同或协议，并参照民事法律法规来确定。如有进一步需要，您可以继续咨询我。