包工头干活受伤是否可以向东家索赔，这主要取决于包工头与东家之间的法律关系以及事故发生的具体情况。以下是从不同角度的分析：

1. 雇佣关系：

   • 如果包工头与东家之间形成了雇佣关系，即包工头是东家的雇员，在从事雇佣活动中受伤，那么根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，东家应当承担赔偿责任。赔偿范围包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。

2. 承揽关系：

   • 如果包工头与东家之间是承揽关系，即包工头按照东家的要求完成工作，交付工作成果，东家支付报酬，那么在一般情况下，承揽人在工作过程中造成自身损害的，定作人（东家）不承担侵权责任。但是，如果定作人对定作、指示或者选任有过失的，应当承担相应的赔偿责任。

3. 责任划分与赔偿：

   • 在确定责任时，需要考虑事故发生的具体情况、双方的行为以及过错程度。如果东家在提供工作场所、设备或安全监管方面存在过错，导致包工头受伤，那么东家应当承担相应的赔偿责任。
   • 赔偿的具体范围和标准会根据包工头的受伤程度、治疗费用、误工时间等因素来确定。如果包工头因伤致残或死亡，赔偿范围还会包括残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金等。

4. 实际操作建议：

   • 在发生此类事故后，包工头应尽快就医并保留好相关医疗证据。同时，可以与东家进行协商，寻求合理的赔偿解决方案。
   • 如果协商无果，包工头可以向当地劳动仲裁部门或法院提起诉讼，要求东家承担相应的赔偿责任。在诉讼过程中，包工头需要提供充分的证据来证明自己的受伤与东家的过错之间存在因果关系。

综上所述，包工头干活受伤是否可以向东家索赔，需要根据双方之间的法律关系以及事故发生的具体情况来判断。如果包工头与东家之间形成了雇佣关系，且东家在事故中存在过错，那么包工头有权向东家索赔。如果双方之间是承揽关系，则需要根据具体情况来判断东家是否需要承担赔偿责任。在任何情况下，包工头都应保留好相关证据，并寻求专业的法律帮助来维护自己的合法权益。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的解答，请随时向我咨询。